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皆さん、
「ＡＷキッチン」とか「やさい家めい」とかっていう飲食店、
ご存じですか？
東京にあります。
何店舗もあります。
かなり有名です。
ワタクシ、
どちらのお店も
ストアコンパリゾン（店舗の視察・調査・研究）に行きました。
「ＡＷキッチン」は芸能人も多数訪れ、いつ驚きがあるレストランで、
「ＡＷキッチン」のパスタメニューやビュッフェの組み立て方なんかを
かなり参考にさせて頂きました。
「やさい家めい」は食べログで常に上位。
訪問したときも
楽しい店創りにとても感心したのを覚えています。
先日、
これら「ＡＷキッチン」とか「やさい家めい」を経営・展開する
イートウォーク社が買収される事がニュースになりました。
・・・驚きました～(ﾟ＿ﾟi)
代表である渡辺氏は
あのグローバルダイニングで大活躍された
いわばビッグネームです。
奥様はモデル出身の有名なタレントさんでもあります。
野菜をこよなく愛し、
オーナシェフとして
なにかやりたいことを次々と店舗として具現化しているイメージがありました。
とても良い客層のお客様も
沢山入っていたように思いました。
でも、
色んな理由があるにせよ
こうなるんだなぁ・・・。
いや～驚きました。
ヨルダンに日本が負けたのと同じくらいの衝撃でした。
いろいろと考えさせられる・・・。
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