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今日、
金沢市諸江町の平和堂アルプラザ前に
サンドイッチチェーンの「サブウエイ」が開店しました。
以前まで、ミスタードーナツだった物件の居抜きを利用した
新規オープンです。
ワタクシ、何を隠そう、
２７歳の時まで、
サブウエイチェーンのSV（スーパーバイザー）でした。
北陸一号店を富山県富山市山室に
（確か１９９４年）オープンし、
当時の一日売上新記録を初日に記録しました。
その後、その会社を退社し、
松任アピタ店を開店させ、ワタクシの後輩達が頑張りました。
・・・しかし、その後サブウエイをFC運営していた企業の顛末は、
ご承知の方も多いと想います。
・・・結果、北陸地区からはサブウエイは消えました。
日本のサブウエイは、
その後ブラッシュアップし、
コンセプトや商品を日本型に進化させ、
少しずつ生まれ変わり、
一度衰退仕掛けていた店舗展開が、
徐々に徐々に息を吹き返し始めました。
今回の金沢での一号店は、フランチャイズとのことです。
個人的にとっても感慨深く、
いろんな気持ちが交錯しています。
そして懐かしくもあります。
是非頑張って欲しいです。
心から応援しています。
皆さんも、新生サブウエイに是非行ってみて体験して下さい！！
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