■ﾋビストロ ラ・ヴィーヴの「今月のおすすめメニュー」がようやく完全に日の目を見た。
なんやかんやで一ヶ月かかった。
やりたいことは山積。でも体は一つ。
気持ちばかりが先行しないように、
「バランスを保つことが大切」と、言い聞かせながら進めている。
一歩一歩でいいのだ・・・と。
■先日当社の新入社員三名が、商工会議所さんの主催する
「新入社員研修」なるものに参加してきました。
何でも、午前中の最初の講義内容が、「十年後の自分を描き、設計する」ことだったそうです。
彼らにとって、１０年後は３０歳・・・。
ワタクシにとっては１３年も前のこと・・・。
新人だった時に考えていた・描いていた通りになったかどうか・・・？
人生曲がり道だらけ。そして分岐点だらけ。
ただ、考えを「ブレさせない」事が大事だと思います。
ガンバレ！若者！！
■いよいよプロ野球開幕ですね。待ってましたよ！
先日パテシエの紋谷くんと話していたんですが、
今年は日程が強行スケジュールだから、
体調管理がポイントになるだろう・・・と。
だからこそ、弱者が強者に勝つ可能性がある・・とも。
スポーツオタクを自認するワタクシの戯言でした。
■統一地方選挙、そして注目の都知事選挙でした。
予想通りの結果です。
大震災がおきなかったら結果は異なっていたかもしれません。
東京都は変われるのだろうか・・・？
■地震災害の二次的災害である原発汚染事故。
更にその被害は形を変えて、
地元の生産者･消費者を巻き込んでいっています。
事故の影響が形を変えてアメーバ状になって拡大しているように思えてなりません。
大きな影響が、この北陸にまで及ばないで欲しいですが、
水面下では幾ばくかの影響が既にあるのではないか・・・。
■先日の「VS荒スペシャル」見ました。相手は「とんねるずチーム」
高校時代から、とんねるずの大・大ファンだったワタクシ。
「とんねるずの二酸化マンガンクラブ」というラジオ番組を毎晩、
雑音だらけの「文化放送」にチューニングして、かぶりついて聴いていた。
「オールナイトニッポン」も毎週欠かさず。
そして友達と翌日ラジオのネタで盛り上がるのが楽しみだった。
さて、今回の「VS荒」では、
久々にとんねるずのハイパー且つハイテンションな「おふざけ」を楽しめました。
昔から、勢い付いたら手をつけられないのが「とんねるず」。
この番組を見て、
今をときめく「嵐」の五人でさえ、
エンターテイナーとしてまだまだ物足りなく見えてしまったのはワタシだけか？
■カボチャ村では、GWや五月以降の様々な準備に追われている。
ア・ポワンは新規にお取引するお相手との打ち合わせや、催事準備、
そしてスマッシュヒットを狙っている、とある製品の完全なる「商品化」を目指している。
アレ☆コレは、「新ビュッフェ」。考えまくって下さい。悩んだ分だけ大きくなります。
楽しみにしています。
いちごいちえは、海鮮丼フェアと、慶事法事広告の仕込みです。徐々に形になってきましたね。
■ラ・ヴィーヴはパーティプラン刷新、ランチメニュー刷新がまず当面の課題。
続いてドリンクメニュー刷新･グランドメニュー刷新。これらはGW開けです。
特別な販促は打ちません。
■販促を打つ前に、ラ・ヴィーヴがどの店よりも真剣に、
そして何よりも一番に取り組むべきは、
「クレームの撲滅」です。
間違いなく全店舗の中で一番クレームが多いです。
そして間違いなく、「人偽的ミス」も一番多いです。
原因分析と対策をたてることが第一ですが、
何よりも一番必要なのは
スタッフの皆さんの「ミスを無くそう」「クレームを減らそう」という共通の強い意志。
『気持ち』を一つにすること・・・だと思っています。
頑張りましょう！
今週は、桜がみたい！ではまた。