そんなわけで

自在屋にお礼方々、スタッフと夕食ミーティングに行ってきました。

季節限定の「イクラの燻製」が美味しいっ！

イクラをどうやって燻製にしてるんだろう。

低温でやらないと、タンパク質が凝固して白濁しちゃうよなぁ。

見た目普通のイクラ。

ひとつぶ口に入れると、しっかり燻製の味と香り。

う～ん、すご技。

ごちそうさまでした。

うれしい差し入れ

近所にある「下町のイタめし屋【自在屋】」のシェフが、うちのパソコン教室に寄ってくれた。
差し入れを持って。
「今日で一周年でしょ、よかったら食べて」

あ、ありがとうございます！
と受けとると・・・暖かいっ。
中を見ると、焼きたての手作りピザ！
しかも二種類！！
嬉しいなぁ、覚えてくれてたんだ。
今のテナントに移転して11月8日で1年かぁ。
オープンしたての頃はなかなか会員が集まらなくて、正直何度か諦めかけたこともある。
今でも経営は決してラクではないけれど、続けてきて良かったなぁ～。
スタッフが本当に頑張ってくれているんだから、社長の俺がめげてちゃいかんね。

戴いたピザは次の時間の生徒さんたちと美味しく戴きました。
お礼にまたスタッフと食べに行こっと。

この自在屋、ネットでもけっこう評判がいいイタリア料理のお店。
「下町の～」とついてるだけに、安くてとっても美味しい。
パスタは選ぶの迷うほど種類があるし、マリネやサラダ、オードブル類もどれも美味しい。
「決して笑わないシェフが」
とネットで書かれたりもしているけど、うちらが行くといつもニコニコ対応してくれますよ。

場所は「元住吉　自在屋」で検索かけると、すぐに出てきます。

意外にもおでんに入れたら美味しかった！

昨日の残りのおでんに、あらたに具材を加えようと、

ためしに湯むきしたトマトまるごと一個、

そｆれにヤングコーンを入れてみた。

他の具材に味は染みているので、トマトとヤングコーンは

軽く熱を通す程度。

これが旨いんだわ！

トマトの酸味とおでんのカツオ、コンブだしがよくマッチして、

香ばしいヤングコーンの風味を引き立たせている。

この組み合わせは他にも応用ききそうだな。