そんなわけで

自在屋にお礼方々、スタッフと夕食ミーティングに行ってきました。

季節限定の「イクラの燻製」が美味しいっ！

イクラをどうやって燻製にしてるんだろう。

低温でやらないと、タンパク質が凝固して白濁しちゃうよなぁ。

見た目普通のイクラ。

ひとつぶ口に入れると、しっかり燻製の味と香り。

う～ん、すご技。

ごちそうさまでした。