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食べ歩き めん散歩
今回は、食欲がない エッ
暑い日でも、これなら食べれる
これならできる
山梨県で有名な郷土料理として「ほうとう」が挙げられるが、盆地の影響により冬は極寒地、夏は猛暑地となるため、「ほうとう」にかわり夏の季節に好まれるのが「おざら」である。「ほうとう」より細い冷やしためんを、温かい醤油ベースのつゆに入れて食べる。
ゆでずにそのまま鍋に入れる
「ほうとう」と違い、
一度鍋でゆでてから冷たい水で
しめためんは、つるつると
のど越しが良く、暑い夏でも
食べられるため、夏バテ防止と
して人気があり、
米が貴重だった時代には
暑い時のごちそうとして
つくられた。
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