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食べ歩き めん散歩
今回は、時間がありませんなぁ(笑)
まぁ、そんな時もありますねぇ
行き当たりばったりのランチに
大丈夫 👌
探せばなんとかなるもんだぁ
このサクッとした食感がたまらない(笑)
◯◯がたまらない(笑)
チキンカツ、チキンカツレツまたは鶏カツとは、鶏肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして、多量の食用油脂を用いて揚げた料理。「豚カツ」・「牛カツ」の素材を鶏肉(チキン)とした日本の料理なんですね。
明治時代に肉料理が食べられる
ようになり、牛肉から豚肉、
鶏肉へと応用が広がるなかで、
チキンカツも作られた。
ただ、明治時代から昭和初期までは
名称がまだ固定されておらず、
例えば1931年の
『料理する人の爲に』には
「ヒヨコのカツレツ」の名で
ひな鳥に餅皮を砕いたものを
付けて油で揚げるものを載せており、
レモン汁をかけて食べるとしている。
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