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食べ歩き
めん散歩
![割り箸](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/257.gif)
今回は、連続で町中華になりそう
じゃなくて・・・
なりました(笑)
嫌いじゃないから大丈夫 👌
中華料理ってレパートリー沢山あるからなぁ
辛くして貰いました(笑)
麻婆豆腐とご飯の相性は抜群ですねぇ
◯◯と◯◯の相性は抜群ですねぇ
挽肉と赤唐辛子・花椒(ホアジャオ、山椒の同属異種)・豆板醤(トウバンジャン、豆瓣醤)、豆豉などを炒め、鶏がらスープを入れ豆腐を煮た料理。
日本では、従来は辛みを
抑えるためや、材料が入手困難で
あるといった理由から、
花椒を抜いたり、
舌が痺れるほどの花椒を
振り入れる店はほとんど
存在しなかったが、
近年の激辛ブームやグルメブーム
により、本場四川省とほぼ同じ
レシピで作る店も登場している。
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