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食べ歩き めん散歩
今回は、なんか無性に食べたいものが
あるんだよなぁ・・・
果たして食べれるでしょうか?
今のご時世、何でも食べれるのが怖い
とくに、真ホッケ一夜干しが(笑)
ホッケって、いいよなぁ(笑)
◯◯って、いいよなぁ(笑)
ホッケはアイナメ科の魚で、真ホッケと体に縞模様がある縞ホッケがいます。味の特徴は、真ホッケは脂はそこまでなく、ほくほくとしていて淡白な味わい。
一方、縞ホッケは肉厚で脂がのっていて身がプリプリ、ジューシーで、脂のりの良い魚が好きな人に好まれる味です。
真ホッケも縞ホッケも、
身がしっかりとしているので、
皮からほろりと身が外れ、
骨離れもよく、食べやすい魚です。
ほわりとした厚い身に、
甘みのある脂が溶け込んで
いて美味なんです。
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