食べ歩き めん散歩
今回は、有楽町に用事があって
ようやく用事も終わったので
アッ、腹が減ったぁ(笑)
何か食べますかぁ〜
仙台 牛たん焼 専門店 『 社の都 太助 』さん
僕は『 牛たん(味噌)とろろ定食 5枚 』
妻は『 牛たん・ハラミ焼 定食 』
特製和風テールスープが、ヤバっ旨いなぁ
メインじゃなくてサブなんだぁ(笑)
メインじゃなくてサブなんだぁ
仙台牛タン焼き(せんだいぎゅうタンやき)は、宮城県仙台に始まった牛タン料理です。
戦後、庶民の外食産業から発展したものであり、仙台のご当地グルメとして知られている。
やや厚切りにした牛タン焼きと、麦飯、テールスープ、浅漬け、味噌南蛮(唐辛子の味噌漬け)をともに提供する「牛タン定食」が定番であります。
牛肉食文化が近代になって
普及した日本だが、畜産副産物
として牛解体時に生じる正肉以外
の部分、モツ(内臓)をも
食べる習慣の広がりとも相まって、
牛タンは広く親しまれた食材
となったそうです。
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