らーめんや煌/新潟県新発田市新栄町1-6-13
営業時間
11:00～14:00
17:00～00:00
定休日
月曜日
新発田市のE.YAZAWA系ラーメン店「らーめんや煌」です。元は「焼肉ヌードル」という店名だったと思います。個人的には「焼肉ヌードル」のままでいてほしかったです（笑）まぁ、看板や丼には焼肉ヌードルの文字が見えるので、実質、今でも「焼肉ヌードル」なのでしょうけれど。その他、「幻の焼肉店煌」という名でも営業し、「キラッキー水産」という水産業もやっているようです。実は、私はこのお店は初訪問なのです。
つけ麺（大盛り）/950円（950円＋0円）
大盛りはサービスになっていて無料です。
まずは麺と具です。なんといっても、麺線の整えられた黄色い極太麺の存在感が凄い！自家製麺らしいです。具はレアチャーシューと鶏チャーシュー（つけ汁の方にも別の二種のチャーシューが入っているようです。）、メンマにほうれん草、そして、ギザカットの味玉子です。さらには、柚子辛子が添えられています。ただのつけ麺にしては具が豊富で、大盛りなので麺の量もかなり多いです。
めちゃくちゃ、個性的な極太麺をアップでどうぞ！まるで、ジェームズ・ディーンの髪型のようであります。黄色い肌には満天の星のようにふすま（黒い斑点）が見えていますね。なので、全粒粉入り麺でしょう。しっかりとした噛み応えのある美味しい麺です。
この麺、惚れたっ！
つけ汁です。ドロドロで粘度の高いつけ汁です。動物系＋魚介系の濃いやつ。魚粉ものっています。上記した通り、こちらにもチャーシューが入っています。私は一種類のチャーシューだと思っていましたが、どうやら二種類らしいです。たぶん、焼きチャーシューとパンチェッタです。粘度の高いつけ汁なので、麺によく絡み、食べ終わる頃には半分くらいに減っていました。
具沢山で麺大盛り無料、濃厚なつけ汁、これで950円は安いと思います。
マグロを目指しているそうです。素晴らしいことです。マグロといったら日本人にとっては魚の王様ですからね。たいていの人はイワシとかサバで妥協してしまいます。頑張っても、ブリまで出世できるかどうかのシビアな世界なのです。
そんな、店主の心意気に惚れたっ！
こういうのもありました。次はこれを食べたいですね。
店主と女将の接客は素晴らしく、会計時にはギョーザの半額券までいただきました。このお店に矢沢、惚れたっ。