魚ひろのブログ -8ページ目

宮城・岩手・福島を中心に「東北地酒」フェア開催します。

３・１１あの日から４年。魚ひろスタッフの親戚も今月ようやく仮設住宅から引っ越しが決まった。との事。

忘れる事は出来ませんし、まだまだ前に進んでいる感じは少ないと思いますが、徐々に前向きなニュースが聞こえるようになって来てはいるのかと思います。

そこで、明日から、毎年恒例になっています。「第４回・東北地酒フェア」開催します。

今回、魚ひろ初入荷の岩手・花巻の「南部関」や定番の宮城の「墨之江」など入荷しました。無くなり次第どんどん東北の地酒入荷して行きますので、皆様、今月は是非、日本酒を飲み歩いて下さい。宜しくお願いします。

ラ・トマト（とまとのお酒）

オープン以来、使わせて頂いてる、トマトのお酒が、このラ・トマト。

このお酒は透明なので、最初に頼まれる方は必ずと言って良いほど、驚かれます。

トマトをミキサーに掛けて１番寝かすと、ざっくりいうと、赤・ピンク・透明の３層に分離されます。

その手法で、どうやら酒造しているみたいですね。

何も言わずに出すと、「どっかで経験してる味なんだけどなぁ？」と言う方ばかりのチョット不思議なお酒です。

本日、土曜日の鮮魚。

本日も入荷のキンメダイ・先日のキンメダイよりも脂乗ってます。おススメです。

そして、大ぶりな活〆のコチ。薬味とポン酢が最高です。

そして、小さいながらも脂の乗ったホウボウ。今が旬です。

最後に定番シマアジ。説明要らずのアジの王様です。

その他、ホヤ・ヤリイカ・北海道のタコ等など入荷しました。

明日の土曜日も色々な鮮魚入荷します。

今日は、オープンと同時にバタバタしブログの更新が２３時です。

本日、関のイサキやシマアジにキンメダイ等など入荷致しましたが、この時間で冷蔵庫がカラッポになりましたので、

明日の土曜日も色々な美味しい魚仕入れてきますので、宜しければご来店お待ちしております。

焼き白子

そろそろ時期も終わりになって来ました。和食で言う所の「名残（なごり）」ですが、

良い色に焼けたのでオススメします。白子好きな方は、今のうちに食べ収めしちゃって下さい。

新物の野菜が続々入荷中です。

先日から引き続き、本日は「新じゃが」入荷です。

ここはシンプルに「新じゃがのポテトフライ」と行きたい所ですが、、、

バターが相当な品薄状態ですので、「新じゃがとホタテのアンチョビオイル焼き」にしたいと思います。

明日からメニューに載せたいと思いますので、ご来店の際は是非！！

季節の変わり目ですので、栄養の有るもの食べて健康管理して下さい。

鹿児島の空豆入荷です。

この位の時期から、１年で１番、野菜の美味しい時期です。（個人的には、、）

先日の新タマネギから始まり、新ジャガも入荷してますが、今回は、新空豆です。

空豆は、保存が効かないので、本当は「新」が付きませんので、ここは和食用語で「初物」空豆になります。

ちょっと脱線しましたが、画像を是非見て下さい！そこらに売ってる先細りした物なんかじゃありません！

大きい物だと５粒入った特Ａ品です。茹でると味が抜けやすいので、房ごと焼いて、蒸し焼きが１番美味しいと思います。

が、和食の定番、かき揚げも時間有りましたら、メニューに入れたいと思います。

メニューになくても、作れる物はガンガン作りますので、宜しければ、ご注文お待ちしてます。

魚ひろのブログ