どーも 冬馬です(o^-')b
今日は愛媛県産のアズキハタが入りました
４ＫＧの特大魚です！！
アズキハタはハタの仲間の王様で
高級魚なんです。
身がパンパンに膨れ上がって、脂がのって最高に、うまいっす
マグロです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
いつもは筋の少ない背中の部分を仕入れていましたが、
あまりにも美味しそうな腹の部分があったので、
今回はこれで勝負
どーも 冬馬です(*^ー^)ノ
いやー どぶろくって旨いですねぇ(^ε^)♪
今日、一口ですが飲みました
どぶろく初体験です
こちらは福岡の
鶯印 どぶろく
以前 庭のうぐいす という地酒をいれさせて頂いた事が
ありました。飲んで頂いた方は覚えているかな？
そこの山口酒造さんがつくった
どぶろくです。
僕が飲んだ率直な意見ですが、
ふくよかな甘さとヨーグルトを思わす味わい、
アルコールもほとんど感じさせない、 アルコール６％しかありません・・・
お酒が苦手な方におススメです:*:・(￣∀￣)・:*:
なんか、どぶろくって
名前が 何か壁を作っていて
僕みたいに今まで経験せずに過ごしている人はたくさんいるかもしれない
特に女性。
おじさんくさーいってイメージが強いかもしれないですよね・・・僕だけ？
そうそう、昔どぶろくが密造酒として造られていた頃
隠語として 白馬(しろうま)
って呼ばれていたことがあったらしいですよ
まだ、白馬のほうがかっこいいですね。
英語にしたらホワイトホース！
あっ・・・ウィスキーになっちゃうなぁ
明日っから、白馬でおすすめしちゃいます(｀∀´)
いつか・・・・・白馬って昔、どぶろくって名前だったらしいよ
になってるかも
冬馬が白馬を広めた歴史人物に・・・・なるわけがない・・・
どーも 冬馬です(o^-')b
先日入荷したての日本酒のご紹介です
１７日に製造された、できたてホヤホヤの
お酒です。。。。
それは、
八海山 特別純米原酒
昨日もお客様に大人気でした
辛さを抑えた
まろやかな味わいと
軽快さを
備え持った原酒です。
是非是非、飲んでみる価値ありですので、
魚ひろにいらしてくださいo(^▽^)o
どーも 冬馬です(＝⌒▽⌒＝)
日本酒のご紹介です
まずは、こちら
〆張鶴 純 純米吟醸
原料米は五百万石
香り華やかな吟醸香
旨みある中にも淡麗辛口
飲みあきしません
食中酒としてもいけます
続きまして～
こちらは静岡のお酒で有名な
磯自慢 の 特別本醸造
本醸造とあなどるなかれ
吟醸香を思わせる香り
山田錦を使用
バランスのとれた味わい
こちらは愛知の地酒
義侠 純粋 特別純米酒
お酒通にはもってこいな逸品
兵庫県加東郡東条町産『特A山田錦特上米』～白いダイヤ
といわれている日本最高の酒米に徹底的にこだわる蔵元です。
お米の旨みを生かした 芳醇でいて、
濃厚な旨口酒。
明日はこの地酒で決まり(￣▽+￣*)
では、明日 魚ひろで逢いましょう
どーも 冬馬です(*^ー^)ノ
梅雨に入り降ったりやんだりで、
傘が手放せない季節になりましたね
わたくしは、傘が増えていってます(;^_^A
本日は高知より空輸されてきました
お魚さんのご紹介です
まずはこの方からのご紹介です。
見た目は悪いが、淡白で美味な
鬼オコゼさんです(￣□￣；)
本日は愛媛よりおこし下さいました
背びれに毒を持っていますが、
決して見た目で判断しないで下さい、
味は絶品です。
続きまして～
この子は青鯛さんです。
オコゼさんの後の紹介なので、
インパクト薄いですが
東京の市場じゃ高級魚です。
続きまして～
いまいち大きさが伝わらない・・・・
特大の牡蠣です・・・・・
これは目で見て確かめて下さい(^o^;)
続きまして～
これから、ドンドン旨さを増していく
ハモさんです、
梅雨の雨を飲んだはハモは旨さを増すというぐらい
この時期からがハモの美味しい時期。
湯引きハモ 梅酢とともに
さっぱりと召し上がるのも良し
ハモのかば焼き あなどれません
かば焼きにした、ハモを
柚子胡椒、又は
黄身おろし《大根おろしと玉子の黄身を合わせ技》
で どうぞ召し上がれ
ご紹介遅れました、
魚ひろエース 
調理場のシンゴです。
鹿児島出身だけに
サイゴウに似た
サイコウな男です。
どうぞよろしく(≧▽≦)
どーも 冬馬です(*＾ー＾)ノ
今日は気まぐれ日記
天王町でお祭りがありましたo(^▽^)o
天気がよくって最高の祭り日和
祭り大好きな俺は興奮しました。
祭り姿はかっこいいっす
浴衣姿の女性も素敵でした(///∇//)
子供たちも顔晴ってました(^ε^)♪
安全にお祭りを行うために、大人たちも笑顔の中にも
真剣な目でした。
男の中の男
昼間のパパはちょっとちがう～
祭り後の夜もちょっとちがう～
オイラも参加したっかったが、仕事なので
とりあえず、焼きまんじゅうを食べてました。
これ群馬の名物
オイラの地元です。
「オイラ群馬出身なんだー」と俺・・・
「・・・・」おばちゃん
「おばちゃんも群馬の人？」
「送ってもらってる・・・・・・・」
会話終了・・・・・
もっとコミュニケーションとれるようがんばりやすσ(^_^;)
明日もお祭りは続きます
オイラはゴルフに行って来ます(￣▽+￣*)
どーも！冬馬(*^ー^)ノ
お待たせいたしましました
梅酒入荷(o^-')b
わたくしの家にも一升瓶で置いてあります・・・・・
決して呑んべーじゃないです
その梅酒は
景虎梅酒
越乃景虎「龍」を使った、清酒ベースで糖分控えめの梅酒です。
越乃景虎のすっきりとした味わいと
梅の酸味が調和して、
香りよく爽やかで、やさしい
味わいとなっています(｀∀´)
２月と６月そして１１月の数量限定の梅酒。
また、日本酒ベース
と思いでしょうが
日本酒の口当たりとしてサラッとしています。
日本酒が女性にとっても良いことは、ゆず酒のときにお話しましたね。
では梅の効能についてです(＾～＾)
ご存知のかたはたくさんいると思いますが、お話します。
梅には、(梅はくえますけど)
クエン酸が含まれてます
今日は涼しいですね・・・・・ヽ(゜▽、゜)ノ
人間にとって体内のエネルギー代謝をしていますが、
クエン酸が入り、クエン酸サイクルが活発になると、
エネルギー代謝も活発になり、
体内の疲労物質としてできた
乳酸も分解し、疲労回復になります。
疲れがたまったひとにはもってこいです、クエンさん
感謝！！
あっそうそう！
梅酒はよく家庭で造られますよね、
そこで注意なんですが、アルコール度数が２０度以上でないと
酒税法に引っかかりますのでご注意を(;^_^A
明日は天王町でお祭りです、是非お出かけしてみてください。
do-mo冬馬です('-^*)/
今日は梅酒の話の予定、、、、
でしたが、やめます。
ごめんなさい。
今、僕が紹介しようと思った梅酒が、売り切れてしまい
入荷待ち、、、、
無いもの初回してもね。
なので、あんず酒
をご紹介ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ゆず酒と同じ蔵元さんがお送りするあんずのリキュール:*:・(￣∀￣)・:*:
あんずは冷え症に効くことで有名ですよね。
虚弱体質、便秘、下痢、疲労回復、美肌効果も期待できます。
冷え症で虚弱体質の人は、
あんず酒を就寝前に一杯飲めば体が温まり、滋養強壮
作用を発揮してくれるとか｡
お店では寝ないでくださいね(・ω・)/
また、あんずは果肉に含まれているアミノ酸の一種が脳の血行を良くする作用があ
るため脳動脈硬化症の
ボケ予防にも期待されています。
俺も飲まなくちゃ・・・・(￣Д￣；；
では、明日も
たくさんのお客様の笑顔が見れるよう
顔晴ります
どーも(^O^)/冬馬です
いやー 勝手に緊急参戦とかいって、店主は意外にブログ好きなんです・・・
魚ひろメール送ってますのは、店主です。
マメです、見習います
女性に必見
日本酒は苦手、焼酎もちょっと、、、、
という女性におすすめですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
それは、ゆず酒です
栃木の鳳凰美田という日本酒の蔵元がお送りするリキュール
え！日本酒は、、、って思いでしょうが、
フレッシュのゆずの果汁がたっぷり入ってます。
ゆずには、たくさんのビタミンＣが含まれ、女性の肌荒れや冷え性に効果があるとの事。
でも、、日本酒じゃんって思いでしょうが、
日本酒は血行を良くするという以外にも、
日本酒には麹酸というものが含まれています。
その麹酸ってなんじゃい
麹酸とは、麹菌が米のでんぷんを糖分に変える過程で
生み出される抗酸化物質の一種で､
しみやほくろの原因になるメラニン色素の生成を
しっかりと抑え込む働きがあるのだそうです｡
それゆえ､ 麹酸は
昨今のホワイトニング化粧品の成分としてもひっぱりだこです。
どうです
僕は、生レモンサワーや生グレープフルーツサワーよりも、
このゆずのソーダ割りをお勧めします(￣▽+￣*)
レモンやグレープフルーツよりもビタミンＣ豊富ですから
では、次回は梅酒で、、、、、
どうも！！店主です！！
連日の、勝手にログイン！！γ(▽´ )ﾂ
冬馬くんは、気付いてるかな？？？
本日は、先日催された魚ひろ・餃子パーティー！！の
紹介
場所は、我が家。作ったのは、お義母さん(^∇^)
この餃子が、かなり！！うまし！！
それもそのはず、お義母さん、もともと中華屋さんの娘！
みなさんの
に届けられないのが残念！！
けど、これは見掛けたら買い！！
最近、 ハマってる、塩水うに！！ミョウバン未使用で、添加物が入ってないので安心。
口の肥えた、お義母さん・ウニをうんこと例える、家の奥さん(-。－；)
ともに、大絶賛！！
冬馬くんが持参した地酒！！
餃子に無理矢理合わせた、広島の賀茂金秀・純米吟醸生雄町と
ウニに合わせた、青森の八甲田おろし大吟醸
ちなみに、八甲田とウニは危険！！水のようにガブガブイケちゃう！！
冬馬くん、これからも、勉強して、お客さまに
食事とお酒を合わせる、お手伝いを従業員一同で頑張りましょう！！