魚ひろのブログ -30ページ目

福島

ど～も、店主です(^∇^)

正直、景気も良くないので、

本日の日本酒は、、、こちら。

福島の国権てふ・純米大吟醸

美山錦を４０％まで磨いた

後口スッキリなお酒です。

通常４０％まで磨くと、

お値段が気になりますが、

こちらは、蔵元さんの還元商品なので、

このクラスのお値段と比べると、

断然お得

東日本の日本酒が、気持ち良いくらいに、

動いてますが、それもこれも、ファンの方に、

応援して頂けているおかげですね

景気づけに、１杯いかがですか？！！

希望の光

ど～も、店主です(^∇^)

本日の、お酒は、、、

宮城県石巻の日高見・純米酒

震災復興酒・希望の光

日高見さんは、震災後、

新聞やテレビに取上げられているので、

ご存知の方も、増えているんじゃないでしょうか？

ボトルの上記がこれ！！

「絶対負けない石巻」

そして、裏ラベルが、こちら、、

「このお酒は、平成２３年３月１１日（金）の東日本大震災によって被災したお酒です。純米酒を中心に大吟醸や純米吟醸など、発酵中のお酒が被害に遭いました。震災直後、仕込み蔵は地震の揺れの激しさから、発行中の醪（お酒）がタンクから溢れ、床一面、白い絨毯を敷き詰めたのかと、錯覚するような情景でした。溢れ出た醪は霧状になり辺り一面に立ち込め、蔵の奥が良く見通せない状況で、目の前の光景を疑いました。そして、溢れ出た醪が発生している音なのか、今までに聞いた事の無いような音が蔵内にこだまし、まるで醪の悲鳴のようにも聞こえ、何とも言えない恐怖感を覚えました。建物のいたるところが壊れ、立ち入る事が困難になり、同時にライフラインが寸断し、発酵中のお酒の管理が出来なくなってしまいました。何の手立ても出来ず、ただ、呆然と指えをくわえて見守る日々が続きました。一週間が過ぎても復旧の目処が立たず、発酵中の醪の全廃を覚悟しました。しかし、震災から二週間目、電気など一部ライフラインの復旧などが重なり、諦め掛けていた醪を遂にお酒として甦させる日がやって参りました。ただ、放置している時間が余りにも長く、垂れ口から絞り出されるお酒の品質がとても心配でした。しかし、我々の心配をよそに、そのお酒はとても力強く生命力に溢れ、我々に勇気と希望を与えてくれました。

本来の酒造りでは、如何に良い酒を造ろうかと凌ぎを削りますが、このお酒からは普段の酒造りでは味わえない感動を貰いました。蔵の有る宮城県石巻市はこの度の震災で、壊滅的な被害を受けました。勿論、弊社も甚大な被害を受けました。

しかし、被災した石巻市の惨状を見たときに、弊社は本当に生かされたのだと、強く感じるほか有りませんでした。

普段の生活では感じ得ない、感謝の気持ちを強く痛感させられ、造り酒屋として何か地域に貢献する事は出来ないか、自然と、その様な気持ちが芽生えて参りました。そして、この気持ちを大事にしたいと考えるようになり、この被災したお酒を震災復興酒として販売し、少ない金額になりますが、売上金の一部を義援金として、私たちの住む石巻市に献金したいと考えております。また、我々が励まされた、このお酒を通して、御愛飲頂く全ての方々に希望の光をお送りする事が出来れば幸いに思います。　店主謹白

と、綴られております。

すごく気持ちが込められた。１本

日本酒ファンなら、味見だけでもしないとダメですね。

　　　魚ひろ・店主

仕入れ状況

ど～も、店主です(^∇^)

今日は、本当に良い物、揃いました

勝手にテンション上がって、

思わず、急いで魚の下処理をしてしまい

写メ無しに・・・

通常、常連の方に送らせて頂いている、

魚ひろメールを、そのままアップします。

お早うございます。魚ひろメールです！！

本日、市場より～地元、神奈川産アンコウをお刺身です！！今の今まで活きていた７．５キロのあんこうを活〆にしました！！そのあんこうのお刺身を、なんと！！￥８８０での、本日の目玉商品に致します。正直、本当に美味！！肝も、付けますので肝ポンズ。絶対のオススメです！！あんこうのお刺身でも珍しく、おそらく神奈川でも魚ひろのみだと思いますが、そのお刺身が￥８８０は絶対に他所ではありえません！！そして、本日、高知のキジハタ・鹿児島の刺身サバ・山口のフグ白子！！ハタは、個人的にも大好きな刺身ネタです。白身が得意な方は、絶対です！！サバも、身が澄んでいて、中々、関東では、お目に掛かれません！！そして、最後にフグ白子！！この時期限定のフグ白子！！ねっとりと口の中でとろけ旨味が広がります。こちらも、震災後景気が悪いので、１人前￥１０００での、ご提供です。その他、まだまだ、オススメの魚あります。充実してます。ので、お待ちしてます！！　　ご予約・お問い合わせ０４５－３４０－３７１７