７月25日（火）は土用の丑！
うを治も営業致しますっ☆
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今日も猛暑。でも曇ってるなぁ…
大阪は35°Cを超えている様子。
皆様、水分補給はコマメにトリマショー！
こんにちは。うを治（うをはる）の土井リカです。
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先月に吉野のぱーまやさん、鍵谷いづみさんから沢山のハーブが送られてきました。
その様子や鍵谷いづみさんのコトはコチラから↓↓
実はあれからハーブだけではなく、果実も送られてきていたんです！
この初夏の1カ月は、かなり果実や葉っぱと戯れました。それもこれもいーさんのお陰！
とても楽しく、癒され、元々バーブは大好きだったけど、もっと本格的に勉強したいなぁとも思いました。
青梅を頂いたので…
青梅のシロップ
今回は氷砂糖ときび糖、アガベシロップを混ぜました。
これは青梅の蜂蜜漬
蜂蜜漬にはチェコの蜂蜜を使いましたよ〜
青梅サワー
焼酎をリンゴ酢に変えました。
かなり酸っぱいかもしれませんが、身体良さげ〜
炭酸と割って飲みたいですね☆
今回、白ワインに漬けてみました。
氷砂糖も入れたから甘くなるかな？と思ったけど…
超ウマです！*\(^o^)/*
お客様や友人に試飲してもらったら、
「持って帰りたい位欲しい…」だって！大成功！
確かにアルコール飲めない私でも飲める！
来年はコレです！沢山漬ける♡
そして、完熟の梅も頂いたので…
梅ジャムにしました。
これも最高の出来栄え
子供達からは、
「これもホンマに作ったん？嘘やろ？」って（笑）
ジャムにするには勿体無く、そのままスプーンで
ペロペロしています。
舐めた瞬間に、パワーチャージできる感じ♪
こちらは、「へびいちご」。
わざわざ、いーさんにお願いして送ってもらいました。
このへびいちごは、食べれません。
ホワイトリカーに漬けるんです。
3ヶ月したら…
虫刺され、しっしん、やけどや消毒に最高のお薬になるんです！！
漬けた瞬間はとてもキレイ☆
1ヶ月経った今は茶色になっています！
へびいちごがワタクシの周りにないので、
枇杷の葉をホワイトリカーや焼酎に漬けたので代用しています。枇杷の葉もすごいパワーがあるんです。
こちらは、ローズマリーのチンキ。
チンキとは、ハーブをホワイトリカーやウォッカなどのアルコールに漬け込んで成分を抽出したものです。
お湯や水では抽出できない脂溶性の成分もアルコールには溶けだすため、ハーブの力を一度に効率よく取り入れることができるのが大きな魅力。
好きなドリンクに数滴足したり、料理やお菓子作りにも使えます。
化粧水や虫除けスプレーなど幅広く使えて、気軽にハーブの効能を取り入れることができます。
化粧水や虫除けスプレーなど幅広く使えて、気軽にハーブの効能を取り入れることができます。
ローズマリーは、最高のアンチエイジングとも言われ、クリームにして使いたかったんですよね♪
あともう少し…楽しみ☆
紫蘇の葉も頂きました。
毎年10ℓ位の赤紫蘇ジュースを作ります。
今回も完全無農薬の赤紫蘇の葉ジュースで
少し作れました。
お酢が効いていて、この暑さの疲れを吹っ飛ばしてくれるジュースです。
赤紫蘇ジュースだけなんて勿体無い！
他になんかないかな〜
と、思ってやっと作れた、
赤紫蘇茶！
根気よく赤紫蘇を干して干して干しまくりました！
とーーーても、赤紫蘇！
でもすこし昆布茶に似てる？？
これ、美味しい♡
ただ、強烈な利尿効果があるかもしれません！
かなりの頻度でトイレに行きます。
赤紫蘇茶を飲んだ日だけ、夜中にも行くんです！
むくみに効果ありそーーーー(՞ټ՞☝︎
と、長々と私のお店でのお遊びをご紹介しました♪
他にも遊びは沢山あるんですケドね（笑）
それはまた今度〜
これから季節の果実や葉っぱで色々作っていこーと思います。
最後になりましたが、いーさん、いつもありがとうね。感謝してます。
近かったら、毎日遊びに行ってるのにね〜。
次回につづく…
寿司・日本料理 うを治
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阪急神戸線武庫之荘駅北出口2分
尼崎市武庫之荘１－６－４
０６（６４３６）７６９１
⚫︎営業時間のお知らせ⚫︎
午前１１時～午後２時半- 午後５時～午後９時半
- ◎7月のお休み
- 4日 11日 18日 26日
- （25日の火曜日は土用の丑の日で営業）
- ◎8月のお休み
- 1日 8日 16日 22日 23日 24日 29日
- 駐車場 ２台
- うを治 uoharu