神戸 西宮 尼崎 武庫之荘 寿司・日本料理のうを治 「ココでしか出会えない旬の味」

神戸 西宮 尼崎 武庫之荘 寿司・日本料理のうを治 「ココでしか出会えない旬の味」

兵庫県尼崎市で家族で日本料理・寿司店を営んでいます。今年で創業79年。今日も、お客様に喜ばれるお店を目指し頑張っています。☆☆


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9月10日facebook投稿写真

長崎  のど黒





9月に入って10日めーーーーーーー

なんか肌寒くなってきた武庫之荘…
夜は羽織るものがいりますよーーーーびっくりびっくり


うを治(うをはる)についてはコチラ↓↓





今日は…






【のど黒 ノドグロ Rosy seabass 】 長崎・のど黒


連日、食材を撮影しておりますが、撮影の後は勿論、私のお腹の中に入りますっ😁😁

で、今回ののど黒ーーーーーーーー
ブッチギリ美味しさが飛び抜けてまーーーす✌️✌️




のど黒は鮮魚で大きいモノになりますと、一般では殆どお目にかかれない高級品。
白身魚ですが、脂がのって癖が無い…とても上品な魚です。

普通は一夜干しにして焼魚にしますが、握りにする場合は、昆布〆にします。昆布〆にしたのど黒を炙ってポン酢のせてお召し上がり😍😍

肉厚で昆布で〆てて、ちょっと私も驚く位美味しかったーーーーーーーーーーーー(﹡ˆoˆ﹡)


次回につづく…





寿司・日本料理 うを治
        uoharu


        http://uoharu.net/
うを治HP→→

阪急神戸線武庫之荘駅北出口2分
尼崎市武庫之荘1-6-4
06(6436)7691


⚫︎営業時間のお知らせ⚫︎
午前11時~午後2時半
午後5時~午後9時半 


◎9月のお休み
11日 18日 25日

◎10月のお休み
2日 9日 16日 23日 30日




駐車場  2台


うを治   uoharu















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9月9日のfacebook投稿写真
大分 国東半島  天然車海老


今日も武庫之荘は雨となっています…しかも明日迄雨は続くよーですね〜


こんばんは。うを治(うをはる)の土井リカです。

うを治についてはコチラ→→https://ameblo.jp/uoharu75/entry-12240470046.html


さて、今日は9月9日。重陽の節句です。

重陽の節句とは五節句の1つで「菊の節句」とも言われています。五節句とは…日本の四季を彩る代表的な節句です。

五節句・・1月7日人日の節句(七草の節句)、3月3日上巳の節句(桃の節句)、5月5日端午の節句(菖蒲の節句)、7月7日七夕の節句(笹竹の節句)、9月9日重陽の節句(菊の節句)

9月9日は、他の節句と同じで中国の「重日思想」に由来。特に奇数を「陽」の数とした中国では、その極みの「9」が重なるこの日を「重陽」としてお祝いしました。【和ごよみの暮らし】より




そして菊の節句で、長寿を祈る日です。

昔は旧暦で数えたので、菊の花ざかりでしたが、

新暦のこの時期は、菊にはちょっと早いかも?

平安時代、宮中では菊を飾って鑑賞したり、盃に菊の花びらを浮かべてお酒を飲んだり、雅に過ごしたと言われています。

昔は収穫祭の意味合いの濃い行事で、栗の節句とも呼ばれ、栗ご飯などで祝い、感謝を捧げたと言われています。

菊の花はまだだけど…

栗も少し早くて、何もないですが…

感謝の気持ちを忘れずに毎日を過ごしたいですね。


菊慈童 きくじどう

十三詣りでも有名な京都嵐山法輪寺で営まれる「重陽の節句」では、能が奉納されます。

次回につづく。





寿司・日本料理 うを治
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尼崎市武庫之荘1-6-4
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⚫︎営業時間のお知らせ⚫︎
午前11時~午後2時半
午後5時~午後9時半 


◎9月のお休み
11日 18日 25日

◎10月のお休み
2日 9日 16日 23日 30日




駐車場  2台


うを治   uoharu















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大阪なおみ選手!!
全米オープンテニス優勝おめでとうございまーすラブラブラブラブラブラブラブラブラブラブラブ


メッチャすごい!大興奮!しかもメッチャかわいい!
感動しましたーーー




で、今日は…  

   
【鮎 アユ ayu】  熊本 球磨川、天然の鮎

 アユと言えば、旬の夏のイメージの魚ですが初秋から秋にむけて、お腹に卵を抱えた子持ちのアユにまた違った美味しさが増します。。

これが秋の鮎、落ち鮎です。

 鮎は海付近で生まれて海で稚魚になり、春頃川へ向かい大きくなります。
 秋が見え隠れする頃から、産卵で海へ戻るため川を下り、海に近い河口付近で産卵する。

 秋の産卵の為に川を下ってきた鮎を落ち鮎といい、この鮎を塩焼きすると美味しすぎてお客様がビックリ👀してはる…

そんな熊本球磨川の落ち鮎が入荷です♪






寿司・日本料理 うを治
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阪急神戸線武庫之荘駅北出口2分
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午後5時~午後9時半 


◎9月のお休み
11日 18日 25日

◎10月のお休み
2日 9日 16日 23日 30日




駐車場  2台


うを治   uoharu















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9月7日facebook・Instagram投稿写真↑↑

淡路島の由良の赤雲丹



9月に入り、今週は台風21号が関西に上陸!

雨よりも強風いや、豪風!車や家までも吹っ飛んでしまう…そして、一昨日の北海道の地震。



これ以上被害が広がらないように…

できるだけ早く元の生活に戻れますように…

心からお祈り申し上げます。




こんばんは。うを治(うをはる)の土井リカです。



うを治についてはコチラ↓↓↓

https://ameblo.jp/uoharu75/entry-12240470046.html


昨日の朝、ランチのお味噌汁を作っていたら、荷物が届きました♪奈良秘境、吉野からです!!

吉野に在住の人気の美容室、鍵谷いづみさん、いーさんの美容室『ぱぁまやさん』は川上村にある完全予約制の美容室。



facebookで繋がったのが、約2年?前?たった2年ポッキリですが、中味の濃い2年でした笑






お店にご来店くださったり、一緒にパン教室行ったり…いーさんのぱぁまやさんにもお伺いしました♪





↑吉野の美容室「ぱぁまやさん」

そんないーさんからの素敵な贈り物☆














栗や、酢橘、南瓜やローズマリー等沢山!!!!あ、赤紫蘇の葉っぱも!お茶にします♡




いつもいつも感謝です♪滅多に会えませんが、私の大好きなおねーさまです。







奈良吉野の秘境美容室 ぱぁまやさん 鍵谷いづみさんのブログ


次回へつづく。



寿司・日本料理 うを治
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⚫︎営業時間のお知らせ⚫︎
午前11時~午後2時半
午後5時~午後9時半 


◎9月のお休み
11日 18日 25日

◎10月のお休み
2日 9日 16日 23日 30日




駐車場  2台


うを治   uoharu















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こんにちは。21日から連休を頂いてる、うを治の土井リカです。連休ってイイですねー(笑)

今回とっても実感しております♪



うを治についてはコチラ→→ https://ameblo.jp/uoharu75/entry-12240470046.html



昨日より二十四節気は「処暑」に入りました。


処暑の頃は、

「暑さが、やわらいでくる」といい、この頃から暑さも少しづつ治りはじめて、涼しげな朝晩や風、太陽の照らし方や雲が秋色に移り始める頃になります。



またこの日はもうすぐくる二百十日と一緒で、台風の被害も多いとされています…( ̄O ̄;)

ホントに昨日台風上陸したーーーー!





出典:tenki.jp
こんな進路でした( ̄O ̄;)

20号、四国上陸して武庫之荘も大雨が強風が、とても凄かったです!和歌山の熊野川では氾濫し、大変な被害が近畿で発生しています。今日1日不安定なお天気なので、皆さま気をつけましょうね〜。




では、話を元に戻して…「処暑」です。

たしかにあの酷暑が連日でしたが、まだマシですよねー。




七十二候

四十候  綿柎開く わたのはなしべひらく 

(8月23日〜27日頃)



綿を包んでる、花の萼(がく)が開き始める頃です。


この頃は夏と初秋の間で処暑の食べ物等は無いのですが、南瓜・しめじ・梨・葡萄が美味しくなり始める頃だと言われてます。が、旧暦なのと温暖化等でもう少し美味しくなるのは後かな?とも思います。




それよりも、処暑の頃から台風が多く上陸するので、農作物等に被害を受けないように警戒を強めていました。それが二百十日(にひゃくとおか)9月1日頃。この日は厄日として警戒していました。





夏の疲れを癒すのには「鰻」です!まだまだ美味しい。栄養満点、美味しさも満点〜笑笑 10月迄ございます。 1人前 ¥2800



今日1日ゆっくりしまーーーす☆