2月の料理教室は、身近な食材で気軽に作れるあったかビストロメニュー。
余計な材料は使わずに、素材のおいしさをいかした無添加レシピです。
|
|
前 菜「クイック・オニオングラタンスープ」
あめ色の玉ねぎと香ばしいチーズがたっぷり、フランスの冬の定番スープ。
通常は玉ねぎを濃い茶色になるまで長時間炒めますが、ここでは時短のレンジ調理もせず、半分以下の時間で本場と変わらない深い味わいに仕上げます。
化学調味料入りのコンソメなどは一切不要。からだに優しいシンプルレシピです。
|
フライパンひとつで短時間で出来上がる本格ビストロレシピ。
市販のデミグラスソースやフォンドボーなどに頼らず、身体にやさしい身近な調味料だけを用いて濃厚な美味しさに仕上げます。
白ごはんやピラフを添えてワンプレートランチに。 おもてなしにも重宝する満足感のある一品です。
|
|
人参の甘みを生かしたシンプルなピラフ。
ハッシュ・ド・ビーフのほか、いつものカレーやシチューに添えると見映えがしておいしさ倍増。
たった一合のお米でも短時間でふっくら上手に炊ける、お鍋を使った炊飯方法をお教えします。
|
|
バター未使用・おから入りのヘルシーなサクサクタルト生地は、生地を麺棒でのばしたり、型に敷き込んだりする難しい作業は一切不要。
濃厚なワイン風味が病みつきになる、とっても美味しい素朴な焼き菓子です。
ワインのアルコール分は完全に飛ばしているのでお子様でも安心して召し上がっていただけます。
|
kanzaki3jp＠ybb.ne.jp
手洗い消毒を十分に行い衛生環境の保持につとめます。
