今年から４月８日が『おからの日』になります。
４月は卯の花が咲くことで「卯月」と呼ばれ、卯の花といえば「おから」の別名です。
そして、４月８日はお釈迦様のお誕生日で、家々に卯の花を飾って祝う風習があるそうです。
そこで、卯の花とご縁の深いお釈迦様のお誕生日である４月８日を「おからの日」に制定することになりました。
当教室でも「おからの日」を記念して、4月の料理教室（4月8日〜4月13日）でおからを使ったメニュー2品をご紹介いたします。
そして、4月の料理教室にご参加いただいた方には協賛会社から盛りだくさんのお土産がございます。
各メーカーのおからパウダー、おからのお菓子、豆腐製品、おから茶、豆乳...etc.(一部変更もあり)の中から、数種をお土産としてお持ち帰りいただけます。
「おからの日」を記念した4月のレッスン、ぜひご参加下さい。
【おからメニューその①】
たけのことおからのリゾット、ゴルゴンゾーラ風味
【おからメニューその②】
苺・トマト・おからの米粉蒸しケーキ
「おから」は、ご存知のとおり豆腐や豆乳、お揚げ、高野豆腐などを作るときに出る大豆の搾りかすです。
このくらいの量のお豆腐をつくるのに、こんなにたくさんのおからが出ます。↓↓↓
その多量のおからは、商品や飼料などに活用されるのはごくわずか。なんと大部分は産業廃棄物として捨てられています。
そして廃棄にかかる費用はお豆腐屋さんが負担しています。
栄養豊富なおから、お金を払って捨てるなんて本当にもったいないです。
私たちがおからを積極的に食べることで、社会問題となっている″食品ロス低減“にも貢献できます。
近年は日持ちのする「おからパウダー」の種類も豊富になって、料理やお菓子に活用しやすくなりました。
ぜひこの機会に、皆さまも普段のお料理におからを取り入れてみて下さい。
おからレシピは無限です！
当教室では、これからも簡単でヘルシーなおからを使った絶品料理やパン、スイーツを数多くご紹介していきます。
皆さまのご参加を心よりお待ちしています
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