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今回ご紹介するのは、バター・生クリーム・化学調味料は使わず、お豆腐製品やオリーブオイルを使用したヘルシーフレンチ。
お家でゆっくり過ごすクリスマスやお正月にぴったりの、体にやさしいレシピを3品のコース仕立てでご紹介します。
前菜は「豆と魚のヘルシーリエット」
リエットとは、フランス定番の肉のペースト。ワインのお供に、パンにつけて食べたりします。
通常は獣肉やラードをたっぷり使い、手間暇かけて作られますが、ここでは火も包丁も使わずに、あっという間に完成する調理いらずの簡単リエットをご紹介します。
先日、日本テレビ 「news every.気になる！」コーナーで実演したリエットよりも、さらにお手軽に作れるとっておきの絶品レシピをお教えします。
メインは「コルシカ風、栗と豚肉のハチミツ煮込み」
隠し素材として、なんとヘルシーなおからを使用。
ほんのり甘いハチミツ風味が病みつきになる、しみじみ美味しい一品です。
デザートは「豆乳のズッパ・イングレーゼ」
ズッパ(＝スープ)の名前の通り、リキュールをきかせたとろとろのミルクソースがたっぷり。
どなたにも好まれるなめらかなクリームデザートです。
ここでは、通常はふんだんに加える生クリームを一切省き、無調整の豆乳を使い濃厚なおいしさに仕上げます。
このレシピなら、クリスマスのご馳走の後でも罪悪感なくたっぷり楽しめますね。
会場のクリナップ・キッチンタウン東京は、最新のキッチンを備えた広くて快適なスタジオで、ご参加された生徒様には毎回大好評を頂いています。
ショールームのスタッフの皆様はとても親切で、私もこちらでの講座はいつも楽しみにしているんです。
レッスンは、ただ座ってご覧いただくだけの気軽なデモンストレーション（実演）形式です。
ご試食はカフェのように広々としたスペースでゆっくりと楽しんでいただけます。
身近な素材で短時間で作れるオリジナルレシピは、慌ただしい年末年始のおもてなしはもちろん、普段のメニューにも重宝します。
どれも体にやさしいお料理なので、胃が疲れやすいお正月休みのメニュー作りにもきっと大活躍しますよ。
お申込・お問合せはメールにて kanzaki3jp@ybb.ne.jp皆さまのお越しを心よりお待ちしています
【クリスマスお菓子講座のお知らせ】
日 時：場 所：当教室「アン・プチ・プ」費 用：5,000円（税込み）＊ヘルシーランチつきふんわりおいしいマロンロール、豆腐のカッサータ(アイスケーキ）、ハチミツ風味の絶品焼き菓子、パン・デピス(伝統スパイスクッキー)、計4品。
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