小麦粉未使用の冷製パスタ、さっぱりトマト煮込み、濃厚緑茶のジェラート、ノンオイルのにんにくマヨネーズetc.
今月も旬の野菜とフルーツをふんだんに使った、簡単・スピーディに作れる無添加レシピです。
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前菜:その1「桃の冷製グルテンフリー・スパゲッティ」
ジューシーな桃とピリ辛の極上オリーブオイル、イタリア産の有機米と有機コーンを原料に開発されたグルテンフリー・パスタが見事にマッチ。
2016. 6/20に新発売されたばかりのアルチェネロの有機グルテンフリー・パスタは、通常の小麦使用のパスタと同様に、もっちり・ぷりぷり食感のアルデンテに茹で上がります。
7月のレッスンに参加された皆さまには、新発売のアルチェネロ有機グルテンフリー・パスタのお持ち帰りがございます。レッスンで使用するパスタと同じ物をプレゼントいたしますので、ぜひご自宅でもお楽しみくださいね。
おまけレシピ「ノンオイル・豆乳アイオリソース」
南仏名物にんにくマヨネーズをヘルシーにアレンジ。
マヨネーズ作りに欠かせない多量の油を一切省き、豆乳などの植物性食材だけで作りあげた低カロリー・無添加の濃厚ソース。
魚介スープやフリットに添えたり、生野菜にディップしたりなど、いろんな料理に安心して使える万能ヘルシーソースです。
メインは「南仏風、イカと夏野菜の軽いトマト煮込み 」
ひとつのお鍋で短時間で完成する、夏向きの簡単レシピ。化学調味料入りのコンソメなどは一切使用しません。
まるごとの旬イカを上手にさばく方法も丁寧にお教えします。
甘酸っぱいトマト風味の柔らかいイカと、豆乳アイオリソースとの相性抜群です。
デザートは「玄米緑茶のジェラート 甘くない小豆添え」
香ばしい玄米茶をそのまま味わっているような、濃厚なお茶風味のなめらかなジェラート。
生クリームをぎりぎりの量まで控え、すっきりとした後味に仕上げます。
栄養豊富な小豆を茹で上げ、完全無糖の状態でジェラートにたっぷり添えて召し上がっていただきます。
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kanzaki3jp@ybb.ne.jpお名前・ご希望日・ご連絡先を明記の上お申込みください。
皆さまのお越しを心よりお待ちしています
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おしらせ】日本橋三越はじまりのカフェ「夏の爽やかフレンチレッスン」
日 時 7/30(土）11:00～13:00参加費 4,320円（税込）お申込みはこちら
(※) この講座は、WEBで「完売（満席）」の場合でも、お電話のお申込枠に空席がある事がございます。ご参加希望の方は下記までお気軽にお問い合わせ下さい。
03-3274-8843（10:30～19:30まで）皆さまのご参加を心よりお待ちしています
昨日はフランス通の生徒さんお勧めの「ガンゲット・ラ・シェーブル」にご一緒させていただき、美味しいビストロ料理を堪能しました。
気軽な雰囲気のとってもいいお店でした
