本日は水曜ですが営業します。
配合をちょっと変えたメロンパン風のブリオッシュ。開店当初、メロンパンは絶対に作りたくなかったんです、フランスでは作ってなかったので。タルトとかで使うアーモンドクリームを、なんとく軽い気持ちで載せて焼いたらとても美味しかったので、すぐに商品化。変なこだわりを捨てさせてくれた、僕にとって思い出深いパンです。
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