ニワトリサブレ

ニワトリサブレ、焼きあがりました。

ベースの配合がパータシュクレなのでバター多めで香りが良いです。

パリのポワラーヌというカンパーニュで有名なお店がシンプルなクッキーを売っていて。素朴なんですがそれがとても美味しかったんです。うちの店でも、そんなポワラーヌのクッキーのような、おやつの時間にそっと寄り添えるお菓子を作りたいと思って、少し前からぼちぼちとやっております。