皆様
おはようございます
雨上がりで多少蒸し暑いですが
今日からまた新しい週が
スタート致しましたね
今週もご一緒に
頑張りましょうね
さて週末(土曜日)にDarlingと、
お料理教室に行っておりましたので
ご報告させて頂きます
今回はUNOとDarlingで
沢山お写真を撮り
枚数が多い為
2部に分けてご報告させて頂きますね
1品目です
白いか(げそ)を網で焼いて
香ばしくしています
軽~く焼きます
美味しいバフン雲丹を
紙で包みます
1品目の先付は
菖蒲湯のしゃぶしゃぶです
お湯にカットされた菖蒲を入れて
菖蒲湯を頂きます
菖蒲のとっても良い香りで
かなり癒されます
そして先程焼いた白イカと
生の白イカと
包んだ雲丹と絹さやです
飲み干した菖蒲湯のカップの中に
またお湯を加えて
絹さやと
紙に包んだ雲丹を入れます
入れている間に
白イカをしゃぶしゃぶして
頂きますよ
梅肉ソースで頂きます
白イカしゃぶしゃぶとげそ焼きを
頂いている間に
先程入れた雲丹ちゃんが
食べ頃になっていました
お湯から出します
紙を開いて
熱が通った雲丹ちゃんが
出来上がっておりました
何も付けずに頂きます
甘くて美味しい雲丹でした
2品目はかしわの葉に
乗せられた
豆ご飯です
サヤに入ったグリンピースを
出す所からスタートでした
長い道のりの(笑)
グリンピースご飯
とっても美味しかったです
3品目はお椀です
こちらはお椀の中に入れる
揚げたお茄子を
入れております
じっくり素揚げしたお茄子を
カットしてお椀の中に
入れます
そして一番出汁を入れます
空豆の葛餡を入れて
出来上がりです
真ん中はお水のゼリーで
中には一粒のお米が入っています
周りはラディッシュです
揚げたお茄子の上に
空豆をこして作った
空豆の葛餡(くずあん)です
大中小の焼いた空豆を
並べて頂く時に
ラディッシュを散らして
頂きます
揚げたお茄子も
ほのかに甘い空豆の葛と
焼いた空豆と
それぞれのお味を楽しめて
大変美味しいお椀でした
続きの4品目からは
また後程アップデートさせて頂きます
Darlingと参加のお料理教室が
気付けば今回は
キッチンデートにもなっていて
とっても楽しく参加させて頂きました
4品目の揚げ物は
Darlingが活躍しましたよ(笑)
では皆様
今週も前向きなお気持ちを持ち
過ごせます事を
願っております