今日は絵手紙…立春 立春といえば、桜餅の違い分かる？

最近誰かに手紙書いた？

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まじ～～

昨日が節分だから、今日は立春でしょう

絵手紙って、予定外…(；ﾟДﾟ)

まあ、手紙は年賀状ですね。

ということで、今日は立春

立春といえば春、春といえば桜

桜といえば桜餅ですよ

桜餅には東西で違いがあるの知ってる

関西の桜餅の特徴は、

①丸みを帯びた形。

②葉と餅がくっついている。

③餅は玉状から扁平な形で、弾力、粘りがある。

④葉は一枚か二枚ほどを用いている。

⑤米粒を割った形が、とけた粉に残っていて、食感に粒味がある。

⑥道明寺粉を蒸して餅を作り、これに餡を詰めて、桜の葉に包む。

ただ、これを関東では“桜餅”とは言わないんですよね…

その名を『道明寺』と呼びます。

関東で桜餅と言えば、

①餅の生地は皮を焼いた物。

②餡は主にこし餡。

③葉は一枚から三枚ほどを用いている。

④葉で中身をおおっているか、餅皮の外側に葉が付いている。

⑤皮の折り方は二つ折りで、他にも円筒型や、ふくさ折りがある。

⑥小麦粉を水延べし 熱し固めた生地に餡種を挟んで 桜の葉を被う。

こちらは、東京隅田川の向島の寺で売られていたため、

その寺の名前にちなみ『長命寺』と呼びます。

『⛩開運散歩　～隅田川七福神めぐり～ 【長命寺・弘福寺・三圍神社】』

「隅田川七福神」の【弁財天】がある長命寺の裏に

ある桜餅といえば こちら 向島の『山本や』さん。

こちらはもちろんコロナ以前の風景。この時期にな

ると、ご覧のような行列が出来る、超有名店です。

ご近所には、こちらも 東京の老舗和菓子の有名店

『言問団子』もありますよ…😲

今日は桜餅だったので、🌸桜の歌特集🎵

コブクロ　『Sakura』

ケツメイシ　『さくら』

森山直太朗　『さくら（独唱）』

河口恭吾　『桜』

福山雅治　『桜坂』

いきものがかり　『SAKURA』

宇多田ヒカル　『SAKURAドロップス』