一部の方にはお知らせしておりますが、３年間の福岡生活を経て９月から東京に戻ることになりました。本当に、いろいろとありがとうございました。グルメリポートも今回は、家探しのために訪れた東京の名店のご紹介です。
銀座三井アーバンホテルにある「桃花源」は、このコーナーが福岡グルメリポート…というタイトルだったので、今までは掲載を控えていましたが、実は以前からのお気に入りでした。３年前に東京を離れる時も、送別ランチのお誘いに何度もこのお店を指定した程です。
この「桃花源」は、以前、一世を風靡したグルメ番組『料理の鉄人』でも有名になった麻婆豆腐の有名店です。“四川の神様” 陳建民の愛弟子、斉藤隆士シェフが熊本ホテルキャッスルに開店したのが、その始まり。“アイアンシェフ”で有名な、陳建一氏の兄弟子に当たるのでしょうか。
さて、肝心の麻婆豆腐はというと、辛味だけが際立たない本場の味です。“麻” =山椒のしびれるような味と、“辣” =唐辛子の辛さの味のバランスが絶妙です。この日は、他にも棒棒鶏、鮮菜牛肉（レタスと牛肉炒め）などを注文。四川料理の『七大味』（麻・辣・酸・苦・甜・香・鹹）を組み合わせた千変万化の味わいが楽しめます。
中国四川料理 銀座 桃花源(:03-3569-2471)
東京都中央区銀座８－６－１５ 銀座三井アーバンホテル内
ビジネス･ランチ 1,260円
麻婆豆腐（マーボードーフ） 1,890円
乾焼蝦仁（芝エビチリソース）2,730円
蟹肉炒飯（カニ炒飯） 1,680円
担々麺（ゴマ味噌辛子そば） 1,260円
酸辣湯麺（酸、辛味そば） 1,370円