《豆腐》
豆腐は、赤ちゃんの血や肉を作る良質なタンパク質が豊富。赤ちゃんに不足しがちな鉄分も含まれています。消化吸収も良く、つぶしやすく、食べやすいので、離乳食に最適です。木綿豆腐の方が栄養面ではすぐれていますが、絹ごし豆腐の方が、水分も多く滑らかなので、より離乳食に向いています。
〈小松菜の白あえ〉
①小松菜は葉の部分をやわらかくゆで、ペースト状にする。
②豆腐は１㌢角に切り、鍋でゆでて水気を切る。
③①と②をあえてできあがり。
《アドバイス》
小松菜は、鉄分を多く含みますので、豆腐と合わせ鉄分不足予防にぴったりのメニューです。
小松菜は、ビタミンC、カロテン、カルシウムも豊富ですので、ぜひ取り入れたい食材です。繊維が多いので、離乳食では、繊維の少ない葉先を使います。大きなすじが気になる場合は、切り取ってください
豆腐は、赤ちゃんの血や肉を作る良質なタンパク質が豊富。赤ちゃんに不足しがちな鉄分も含まれています。消化吸収も良く、つぶしやすく、食べやすいので、離乳食に最適です。木綿豆腐の方が栄養面ではすぐれていますが、絹ごし豆腐の方が、水分も多く滑らかなので、より離乳食に向いています。
〈小松菜の白あえ〉
①小松菜は葉の部分をやわらかくゆで、ペースト状にする。
②豆腐は１㌢角に切り、鍋でゆでて水気を切る。
③①と②をあえてできあがり。
《アドバイス》
小松菜は、鉄分を多く含みますので、豆腐と合わせ鉄分不足予防にぴったりのメニューです。
小松菜は、ビタミンC、カロテン、カルシウムも豊富ですので、ぜひ取り入れたい食材です。繊維が多いので、離乳食では、繊維の少ない葉先を使います。大きなすじが気になる場合は、切り取ってください
