最高級ぶどうジュース

ども、あのカフェ店主のあきらです。

　12月の下旬に毎年発売されるのですが、今年もやってまいりました、この季節。

ポールジロー スパークリンググレープジュース‘09

グラス：600円

ボトル：2800円

　フランスの高級ブランデー、コニャックのメイン品種にして白ワインとしても美味なことで知られる『ユニ・ブラン』

　ポール・ジローというおじさんが丹精こめて作ったそんな素晴らしいブドウを収穫し、絞り、炭酸ガスを加えて瓶に詰めただというなんとも贅沢なジュースがこのグレープジュースなわけです。

　もちろん、そのまま飲んでもおいしい、そりゃぁもう、圧倒的。

　…が、しかしですよ？？

　確かに美味しいんですけれども、せっかくだからもっと美味しくて面白い飲み方してみませんか？？

　実は、ポール・ジローおじさん、めちゃくちゃ高品質のブランデーを作るブランデーメーカーなんです。そんなジローおじさんのブランデーを飲みながら、チェイサー代りにこのブドウジュースを飲む。

このブドウジュースが蒸留されてからの十余年に思いを傾けながら…

はたまた

このブランデーがまだ絞られたばかりのジュースだった十余年前に思いをはせながら。

　そう、まさに時間を嗜み、楽しむ。そんな贅沢。

　あら、珍しくしっとりまったり大人っぽくなっちゃいましたか？？

　そんな新年の幕開け、皆様を心よりお待ちしております♪

手作りシャンデリア？？

　ども、あのカフェ店主のあきらです('-^*)/

　さて、昨日と一昨日とお昼の12時からランチタイムも開けていたわけですが…、売上云々は抜きにして、非常に充実した二日間を送ることができたと思います。

　な・ぜ・な・ら…

　二日間ともご来店のお客様が初めてのお客様ばかりでこれからの営業の口コミの始まりになればと思えるものでした。
　しかし、それにしても二日間とも足を運んでくれない常連のお客さま方の薄情なことよ……（嘘です、ごめんなさい）

　まぁ、そんなこんなで、年間の行事スケジュールを考えたりイベントやお勧めメニューの整理をしたりとばたばたと過ごしていたわけですが、そんな中、お手伝いに来てくれたさとぴーさんから照明を変えてみようと提案が…。

　今までは、オレンジカラーの円筒状の照明で、店内を温かく暖色系に照らしていたわけですが…
　いったんそのカバーをはずしてみるとなんとまぁ、店内の明るいこと明るいこと。

　今まではお昼にオープンしている時もいまいち明るくなくて、暗いって言うほどではないけれども何とも微妙な明るさだったわけですが…

こんなんなりました！

きらきらです♪

　天神地下街のナチュラルキッチンが近いのでそこでガラス玉がついた枝細工のようなものを購入。他にもガラスのキラキラがついたシャンデリアのびろびろみたいなのとか買ったんですけれども、これが一番収まりがよかったのでこれにしてみました！！

　今は黒い天井も、いつかは白塗りにして開放感を演出したいと思います。

　照明、今回変えました。低予算、手作り、そして会社には無許可(大笑)

1月のあのカフェイベントのご案内です♪

ども、あのカフェ店主のあきらです。

改めまして、新年のご挨拶申し上げます。

　さてさて、それでは今月のイベントを紹介してまいります。

☆プリムールディナーご招待☆

　今年から始める新たな試みでございます。

　簡単に言うと、来月のお勧めメニューの先行試食会でございます。まだまだ試作段階のお料理ですので、中にはいま一つ美味しくないものもぶっちゃけあるかもしれません。それを笑って許してくださるお客様に、一足お先に試作品をご試食いただいて、ご意見を頂きながらの食事会…といった感じです。

　お一人でも、お友達とでも、是非是非、ご連絡ください。

日時　　：１月１４日(木)　２０時位から

参加費　：1,800円（スパークリングワイン1杯付）

募集人数：4名(若干名前後あり)

申込先　：0927310011(あのカフェ)

　　　　　un_known_cafe@yahoo.co.jp


当日予定品目

＊海の幸とオリーブのサラダ～気分はギリシア風～

＊揚げ茄子とトマトのガーリックオイル和え

＊合鴨のカルパッチョ

＊春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ

＊鶏モモ肉のコンフィ～丸々一本豪快に～

＊バレンタイン向けデザート数点

　　★内容は変更の場合あり

　　★ドリンクはウェルカムスパークリングワイン以降はメニューより通常料金でお選びいただけます。

☆あのカフェパーティー☆

　毎月大好評頂いております、あのカフェパーティーですが、今月は2度の開催となります。

　出会いを求めるもよし、仲間作りもよし、気軽な異業種交流会のつもりでもよし。様々なご要望にお応えするべく、アットホームで話しやすい雰囲気作りを心がけています。

　もちろん、あのカフェ入魂のお食事やデザート、もちろん飲み放題も込み込みです。

日時　　：1月22日、29日(いずれも金曜)

　　　　　19:30受け付け開始

　　　　　20:00スタート

参加費　：男性　5000円

　　　　　女性　4000円

　　　　　あのカフェからの予約で500円オフ

募集人数：男性　10名

　　　　　女性　10名

申込先　：0927310011(あのカフェ)

　　　　　un_known_cafe@yahoo.co.jp

☆キラキラカフェinあのカフェ☆

　女子力アップを合言葉に、美容、グルメ、お稽古ごとなどなど、日頃触れることの少ない趣味や習い事の世界の扉を開くべく結成された、悩める女子たちのための『キラキラカフェ』

　今回はみんなでお喋りしながらプリザーブドフラワーのアレンジを習っちゃおう♪

　アレンジ教室の後にはあのカフェのスウィーツを食べながらのゆったり女子会のスタートです☆

日時　　：1月31日(日)

　　　　　15:00受付

　　　　　15:30スタート

参加費　：3500円

　　　　　材料費、デザート代込

募集人数：20名

申込先　：09090786513(高尾)

　　　　　info-f@firstday.jp


　　　　　0927310011(あのカフェ)

　　　　　un_known_cafe@yahoo.co.jp

新年のご挨拶

　今年は喪中ということで、公の場でも慶びの言葉を申し上げることは控えさせていただいておりますが…、なにはともあれ、新年です。

　今年は昨年以上に自分にとっての転機の年になると思います。

　きっと、じきに皆様にもどういった風に転機になるのかが伝わることと思います。

　さぁ、今年必ずやることをここに記す！

１）　デザートメニューをもっと充実させる。

　目標のホールケーキを焼けるようになりたいと思います。あと、個人的にはバリブレストにも挑戦したい。

２）　カフェとしてのメニューをひとひねりを加えて充実させる。

　今現在で、なんとも個性のないメニューになってしまっているので、どうにか色を加えて個性的なアイテムラインナップにしたいなと。

３）　メニューを作り直す。

　　もっとビジュアル重視の見て楽しいメニューを作りましょう！ページ数はやたら増えちゃうかもだけれども、それはそれでいいんじゃない？？

４）　改めてのソムリエ試験勉強

　今年は一次試験だけでも突破したい。もう勉強始めなきゃね。

　とまぁ、公に出す目標らしく、お仕事のこと中心ではありますが、皆様今年もよろしくお願いいたしますо(ж＞▽＜)ｙ ☆

仕事収まりました

　今年一年は、過去にないくらい激動の一年間でした。

　去年の今頃には、会社の仕事納めでその頃のダイニングを成功させて新店舗(いまのあのＣａｆｅです)を立ち上げると宣言するも、前店舗は不遇の終わりを迎え、結果的にはあのＣａｆｅのオープンとなったのでした。

　バーテンダーからＣａｆｅ店員へ。いままでの自分とは変わりたくて、料理や菓子作りに翻弄される毎日。

　まぁ、それはそれで、充実していたし、楽しかったです。

　さて、そんなこんなで今年の反省。

１）まずは無理をしすぎました。責任ある立場とか、そんなののありましたけれども、失敗したくないとか成功したいとか、自分の想い以外の部分での強迫観念に突き動かされて、働く意味を見失って、途中、モチベーションの維持が非常に難しくなってしまっていた事実。

　来年は常にハイテンションで営業できるように、フィジカルな面だけではなく、メンタルの面でもしっかりと自己管理をしたいと思います。

２）自分に甘かった…のんびりとした営業の日など、ついついうっかりやっちゃうんです、30分早く閉めちゃったりとか。たまにはそうゆう日もあるよー、っと快くお言葉を頂けることもあるのですが、ちょっとその言葉に甘えすぎじゃねぇ？自分？？みたいな部分がありました。

　そうゆう甘さが、今後のすべてにつながってしまうんでしょう。もっとガチで毎日を営業しないとやっぱり僕は駄目だ！と。

　大きくはこの2点ですね。来年はこの二つを主軸に、改めて有言実行な自分を確立していきたいと思います。

　それでは、みなさま、2009年も残り少なくなってまいりましたが、よいお年をお過ごしください♪