冬は鯖がうまいので！！！

　ども！すっかり気温も下がって本格的な冬の足音が聞こえてきましたね。こうなると脂がぶりぶりに乗った青魚に誘惑に簡単に負けてしまうオーナーあきらっちです。

　タイトルのとおり、鯖や鯵など、青魚が本当にうんまい季節になってまいりました！
　これから年明けくらいまでは安定して美味しい鯖が入手できるので、旬の美味しい鯖を使ったお料理をメニューに載せつついろんな食材も同時に試していこうと思います♪もちろん、水揚げしたての本当に新鮮なモノを手に入れてきますので、最初は酢締めしたりしませんよ！「生鯖カルパッチョ」とかやっちゃいますよ！
　他にも旬のモノ通しを合わせて
『秋茄子と鯖のトマト煮』
『鯖のロースト、ケーパーソース』
などなど！！

　もちろん、ちょっとだけ時間がたった鯖はそのまま洋風しめ鯖にしちゃいます！どんな風にするかはそのときまでのお楽しみ！


　ついでに今日は市場でヤズが安価で手に入ったのでこちらもカルパッチョやムニエルなどでご提供予定！こちらは突発メニューなのでなくなり次第終了です！

　最近ラム酒やイベントばかりの告知でしたがお食事もしっかりと頑張っております！お酒が飲めない方もお食事だけでもお気軽にいらっしゃいませ！

パイレートラム XOリザーブ

ども！すっかり寒くなって自分の過ごしやすい季節になったとほくそえんでいるオーナーあきらっちです！
　ご飯メニュー強化ばかりが目立った10月でしたが、ブログアップしてないだけで実はめでたくあのカフェのラムの総数が100本をこえました！（ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ）
　福岡でラム酒といえばあのカフェやでぇ…といわれるのを目標にまだまだやらかしていきますよ！乞うご期待！！！

さて、今回の紹介するラムは
【パイレートラム XOリザーブ】
　えっと、10月末にバカルディジャパンから発売されたプレミアムラムです。「スーパープレミアムラム」とかわけのわからん触れ込みもありますがまぁ、それはおいといて。。。
　カリブの島々の蒸留所より単式3回蒸留の原酒だけを買い付け、フレンチオークとアメリカンオークの樽でそれぞれ熟成させ調整しているようです。

　まぁ、パイレートの何がすごいかって香りですね。ごっついオレンジの香りに支配されています。味わい自体もかなりキュラソーよりでそうゆうフレバードなのではないかとかんぐってしまうほどです。
　アメリカンオークの樽をリチャーするときに特別な方法を使っているということなのでおそらくはそこでなんだかの香味成分を加えているのだと思いますが…
　いや、悔しいんですけど期待してなかった割に美味しいんです。値段も手ごろで正直勧めやすい。女性にも好まれそうなのでおそらくあのカフェプッシュの一本にランクインするのは間違いないでしょう。

あ、大げさに表現するとアプリコットのスフレです、このラムは。

１１月の和装DAYのお知らせ☆

ども、結局先月の和装DAYの告知をまったく出来ていなかったずぼらオーナーあきらっちです。いやぁ、反省しております、いや、本当に。

…本当ですってばｗ

　さて、今月ももちろんやります和装DAY☆前回は襷が行方不明で創君に相談したらなんと創君が持って帰っていたという衝撃のオチでしたｗｗｗ
　そして、前回まで浴衣で和装DAYを働いていた創君にあまりにも季節にそぐわないということで袴と着物を知り合いに依頼。「とにかく安く済ませてくれ」というあまりにも罰当たりな注文に向き合っていただいてありがとうございますｗ

　とゆうわけで、創君は今回からシャツオンザ着物に袴とい金田一スタイルになる…予定！

11月の和装DAYは24日（土）でございます！
　別にドレスコード指定で和装でなければ入れないわけではございませんので洋服の方も普通にいらっしゃってくださいね！

ワイン会のお知らせ☆

　ども！すっかりご無沙汰してしまいました！１１月になりましたしまたブログ更新定期的にしっかりやっていこうと心に決めたオーナーあきらっちです！

　今回は７月以来のワイン会のお知らせです。

…え？もうやらないかと思ったって？
まぁ、やりたくないとは思っていなかったのですけれども正直な話、８月以降いろんなイベントに参加してイベント疲れしてました（ﾃﾍｯ）
　しばらくワイン会も休ませてもらってしっかりと休息取れましたのでこれからまた毎月やって生きたいと思います。
　と、いうわけで、１１月です。
　新しいお酒の季節です。
　ヌーヴォーですよ！！！

《第１３回あのカフェワイン会【ヌーヴォー編】》
　昨年もやりましたヌーヴォー会ですが、今回もしっかりやりますよ！フランスのボジョレ・ヌーヴォーはもちろん、イタリアのノヴェッロ、日本の甲州ヌーヴォーもご用意しようと思っています♪
　もちろん毎度おなじみワインに合わせたお料理の数々もしっかりとご用意いたしますのでお腹には余裕を持たせておこしください♪

日時：１１月１８日（日）、２０日（火）
時間：２０：００より
会費：４５００円（事前払い４０００円）
お問い合わせ
Tel　092-731-0011
email unknowncafe@gmail.com
Twitter @unknowncafe

ワイン会とは言えどもそんなに崇高なものではございません。ただのワインを題材にした飲み会でございますｗ

プランテーションラム

ども、10月になってどんどん寒くなって風邪を引きかけているあのカフェオーナーのあきらっちです♪

ついにきました！あのカフェ始まって以来捜し求めていたST.ルーシア産のラムでございます！
コニャックフェランというボトラーズが厳選したSt.ルーシアの原酒を5年熟成させたダークラムです。5年の熟成ということで、若干のアルコール感は否めませんが、突き抜けるような香り高さ。酸、甘、コクの3拍子そろったボディ、いつまでも鼻腔に残る甘い香り…St.ルーシアはラムの生産地としてはマイナーといわざるを得ませんがそのポテンシャルは折り紙つきです！

まぁ、本当はアドミラルロドニーをどうにか手に入れたいのですが…うぅむ。

しかしモルトもそうですがラム酒もボトラーズは面白い！オフィシャルの良さも否定はしませんが、やはりお酒としてモダンなスタイルを提案してくれるなと。

さぁ、もう少し、もう少しでいろいろ解禁です。その為にも是非ともみなさまあのカフェに足を運んでくださいませ！