はじめまして。
2020年4月から、愛知県一宮市の自宅で
手ごねパン教室をオープンするため、
現在準備中の川崎由紀子です。
基礎から学べる少人数制レッスンで
丁寧に 「手ごねパンづくり」 を
お伝えしていきたいと思います。
本日、
４月のオープンに向けて環境が
整ってきましたので
プレレッスンを行いました。
「はじめて」 というのは、不安なもの。。。
戸惑ったり、困惑しないように
今日のレッスンのポイントや計量の仕方、
成形のポイントなど
しっかりレクチャーさせていただきました。
叩き捏ねが難しかったみたいですが・・
できるようになると、お２人とも一番楽しい工程
だったみたいです ^^
そして二次発酵中に
講師（私）が作ったパンと飲み物で試食タイム♪
シンプルなパンでしたのでサンドイッチにして
お好きな具材を挟んでもらいました。
ふわふわで美味しい！
と言っていただけたので良かったです ^^
焼き上がりに 「うゎー！」 と
歓声があがり、とても喜んでいただけて
私もうれしかったです!
最後は作ったパンをオシャレにラッピング♡
ご自宅へお持ち帰りいただきました。
緊張しましたが、有意義な
プレレッスンとなりました。
今回、レッスンを行ってみて
気になる動線や配置もありましたので
オープンまでに改善していきたいと思います。
2020年4月のオープン目指して
準備していきますので
楽しみにしていただけたら幸いです。
川崎由紀子
