生春巻きに挑戦！

私はエスニック料理が大好きで、いつも行くご飯屋さんではよく生春巻きを頼みました

しかし、なかなか外食できない状況が続きました

どうしても食べたい私は、家で作ることにしました

こちら、ライスペーパーです

購入するのも初めてですので、どういう状態で（冷蔵か乾燥か）売られているかも検討がつかず店員さんに聞く始末

これをお湯につけるとすぐフニャフニャになるので、くっつかないうちに巻きます

具材はこれまた買うのが初めて、アボカド

すごくクリーミーで、とっても良い仕事をしました

そのままワサビ醤油につけても美味しかったです

あとは、お庭の大葉とパセリとトマトも包みました

照り焼きチキンとエビも入れたので、けっこうガッツリなんです

私はパセリがアクセントになり、かなり良かったです

スーパーでは絶対に買わないし、家庭菜園には大感謝

子ども達はさすがに無理があるので、手巻き寿司にすると大喜びでした

今回はメインとして作りましたが、次はサラダとして出してもいーかなと