ひっぽのへそ大根って知ってる
へそみたいな形の干し大根なんだけど
ひっぽのへそ大根
宮城県の特産で、へその形のようなまあるい干し大根です。
ぬるま湯で４０分ほど戻すと使えます。
ククパでレシピ募集していたので作ってみました
自分で考えたレシピだから、ちょっと自信ないけどそれなりにおいしく作れた気がします。
鮭とへそ大根の揚げびたし
ぬるま湯で戻したのち、片栗粉をまぶして揚げてみました。
揚げ出しの調味液にしばらく漬けて味シミシミ。
へそ大根は、厚みがあって食べごたえ抜群。
そして甘みと旨味が半端ないです
切り干し大根とかである、青臭みみたいなのも感じなくてとっても食べやすかった
みたいなのも感じなくてとっても食べやすかった鮭に負けてない美味しさ
揚げだし風にしたら美味しかったので、フライにしてみた
フライドへそ大根
ぬるま湯でちょっと長めに戻してやわやわにしたところを、バッター液にくぐらせてパン粉をつけて、弱火でじっくり揚げました。
オーロラソースにタバスコ入れたピリ辛ソースとよく合う
大根の甘みが味わえるへそ大根です
ちなみにパスタはブルーチーズソースで。
むかーし友人の家で振る舞ってくれたレシピを思い出しつつ。。
にんにくと玉ねぎを炒めたところに牛乳いれて、コンソメ入れてクリームチーズの個包装3個。仕上げにブルーチーズを3c㎡くらい。
乾燥えのきもあったから入れてみた。まいうーでした
ひっぽのへそ大根、宮城県ではメジャーな食材だそう。
全国ネットで手軽に買えたらいいのにー
ひっぽのへそ大根つかってみたレポでした。