8-9月のうにん飯
鯨肉の漬け丼
結構チャレンジャーな献立
まだちょっと暑さが続いてた日のごはん。
羽田市場で買った、刺し身用の鯨肉。
全然臭みがなくて下手なカツオより食べやすい
鯨肉は滋養あるらしいデス
香味野菜や、納豆・キムチなどと一緒にてんこ盛り。
わさびも乗っけたら良かったな～
食わず嫌いｵｯﾄｻﾝ、こんなチャレンジャーな料理大丈夫かなぁ〜
（でも出す）
（でも出す）と思ったけど、美味しくいただいていました
肌寒くなってきたので、ふっくらさんの出番
ふっくらさんは長谷園の土鍋の名前です。
タジン鍋のような形をしていて、蒸したり焼いたり、とにかく便利。
もやしに人参、ニラの上に塩コショウの下味をつけた豚肉
そしてキムチをのせて蒸しました。
ポン酢でいただきます
カニ雑炊にしようと思ったけどおかずが思いつかなくて
急遽、カニリゾットに。
（自分メモ）
白米みたいに炊ける玄米2合
たまねぎ小1個みじん切り
にんにくひとかけらみじん切り
カニのほぐしたもの（汁ごと）※羽田市場
コンソメ粉末
水800ccくらい
オリーブオイル
塩コショウ
カニ以外を順番にオリーブオイルで炒めて
コンソメスープ500ccで中火で炊くだけ。
水分が減ってきたらその都度水分足して
塩コショウで味を整えつつ
お米がいい感じになったら出来上がり。
スーパーで美しい白ナスが売っていたので
フライパンで焼いて、軽く熱したバルサミコ酢をかけました。
とろとろでうんまい
スライストマトは塩と、レモンオリーブオイル。
アボカドの炊き込み再び
今回は塩昆布と一緒に。
アボカドと塩昆布の炊き込みごはん
羽田市場で買った鮭のハラス焼いたモノ。
脂がのっています
黒いものは腎を補すると聞くので
黒豆と塩昆布をチョイスの晩御飯です
あん肝をフォアグラ風にソテー
小麦粉をつけて焼いたあん肝に
バルサミコ酢とお醤油を少しでソースにしました。
うん、味はあん肝です
秋到来
今年初の栗ご飯
厚揚げのオイマヨ
人参のきんぴら
気力が足りずフリーズドライ味噌汁
栗がお得に買えたので、栗ご飯に🍚
うっかり全部茹で栗にしてしまっていたので
ご飯の炊きあがりに入れて蒸らしました
ホクホクおいしい
栗は、薬膳的には『腎』や『脾』に良いらしく
気を補う効果があるそうですヨ
ビタミンCやカリウムも豊富。
気虚・気滞な体質な私にピッタリ
『いもくりかぼちゃ』が美味しい季節
料理に色々取り入れていこう〜
ヨーグルトが余っていたので、コウケンテツさんのレシピで
タンドリーチキンのワンプレートごはん
前日に下ごしらえをしておいたので、今日は焼くだけ楽チン
楽チン
ごまごはんに目玉焼き
いんげん焼いたのとレタスサラダです。
あとはキャベツと人参のコンソメスープ。
ワンプレートって、おかず少しずつでもそれなりに見えて便利ね
8-9月のおうちごはんでした