さいきんのウチゴハン。
カルディのグリーンカレー
ひさびさに買ってみました
紙パックタイプのやつです
それだけだと辛すぎるので
我が家ではココナッツミルクで伸ばしています
海老と玉ねぎ、ピーマンを入れて
ひと煮立ちで出来上がり
自家製のピクルスとともに
ピクルス屋さんがきくらげをピクルスにしていて
とってもおいしそうだったので真似っこ
ミョウガも入れてみました。
きくらげはお湯で戻して、ほかの野菜とともに塩入のお湯で
ザッと湯通ししています
コリコリ感がおいしいですよ
この日は鯛めし
ひさびさの鯛めし
おかずは質素に
いつもはアラで炊くのだけど、面倒で切り身にしちゃいました
夏だから、一度は食べておきたい
ゴーヤチャンプルー
でも私的メインは、トマトの冷やしおでんでした
湯剥きしたトマトをお出汁で数分茹でた後
一晩冷やしておいたもの
だしとトマトのうまみでとってもおいしい
インスタグラムのタイムラインでよく見かけていた献立で
ようやく作ってみることができました
さっぱり食べたいお夕飯に
豚肉のフォー
鶏肉なくて、豚肉で。
ネットで見つけた、じゃがいもとピーマンの炒め物
塩コショウのみの味付け
地味においしい～
野菜がたくさん食べたくて、いろいろチャレンジしてみていますが
かさばるから野菜室満タンになるのと
作業が増えて面倒なのが玉に瑕
野菜中心だと、体の調子が良い気がするので
なるべく食べたいのだけど
体調悪い時は億劫になってしまう～
常備菜も、もう少し取り入れていこうかなぁ・・・
さいきんのうにん飯でした