◎特薦かき醤油（アサムラサキ）

今回お試しさせていただいた調味料

特薦かき醤油

６００ｍｌ　税込648円

こちらの特薦かき醤油は通販限定
ほかにも白だしバージョン、濃厚つゆバージョンのかき醤油があって
いきつけのスーパーでも見かけます！（＾ｕ＾）

アサムラサキさんは、昔から聞きなじみのある会社さんですが
「朝紫」って書くのですね(゜o゜)

有機しょうゆを100％使用した、牡蠣のうまみ豊かなだし醤油

特薦かき醤油は、新鮮な広島牡蠣のうまみエキスを抽出し、有機醤油と合わせた
高級濃厚つゆ
かつお、昆布などの各種だしのほかに、砂糖・みりんをほどよく加えて味を調えているので
希釈するだけでうどんのつゆ、お吸い物、煮物やお鍋にと使えます

サラサラとした透明感のある液体です

このまま味見をしてみると、塩味がシッカリとしていて
後味にうまみの余韻が残るお味でした（*^_^*）



今回モニターということで、いろいろな料理にかき醤油を使用してみましたが
自分的イチオシはこちら！！


ホットプレートで焼きうどん！！！！ L( ＾ω＾ )┘


かき醤油が、炒めることでうまみが凝縮して
焼きうどんに染み込んでとってもおいしかったです！！(゜o゜)夫も驚いてた！




ほかにも、和えものが簡単に味が決まる！

いんげんの胡麻和え
いつもよりも甘味が引き立ち、だしのうまみで味に奥行きが出た気がします。


茄子の味噌炒めに

フライパンに油をしいて茄子を炒めたところに、味噌・みりん・日本酒・かき醤油
テリがでるまで煮詰めたらできあがり
こちらもうまみが増して、とても美味しゅうございました。

濃いめの味付けなので、お弁当にもピッタリです！


下ごしらえにも

鶏手羽に、ニンニクをつぶしたもの・みりん・かき醤油

一晩冷蔵庫で漬けて置いたら
翌日、フライパンで手羽を焼き、つけておいたニンニク
水・みりん・かき醤油をいれて煮詰まるまで中火で煮ていきます。


今回は新じゃがをレンチンしたものに焼き色をつけたものも一緒に煮ました
（やくときにちょっと潰すと、味が染みやすくさらにおいしくなります♪）



一晩漬けてあるので焦げやすいのですね～(´･ω･)
ちょっと焦げたけど、コゲもうまみのうちです（真顔）



手羽に下味でうまみもついて、プルプルでおいしい
むね肉やモモ肉でもいけます♪

そのほかにも使いつづけているのですが、
ここ数日で気がついたのは、和食だけでなく洋食にも合うということ！

マヨと一緒に和えてじゃがいものサラダにしたり
豚肉やシメジを焼いてバターしょうゆならぬ、バターかき醤油なんかもおいしいいいいいい L( ＾ω＾ )┘

1本でいろんな使い方ができる調味料、特薦かき醤油でした！

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株式会社アサムラサキ