🍀うにくるの信州蕎麦の旅 第１０３話🍀
茅野市 [そばきり きっせい]
[うに] 今日は茅野市の
『そばきり きっせい』さんへ
きたにゃー♪
[くる] キシャーーー！！
[うに] お蕎麦屋さんとは思えない
オサレな店内だにゃ♪
[くる] ウキウキーーー♪
[うに] メニューにゃ♪
[うに] さあ、、まずは、
うにくるといえば、
天ぷら盛り合わせにゃけど、、
今回は、
こちらのお店は、
天ぷらもいろいろあるみたいにゃから、
地域色のあるやつを
選んでみたにゃ♪
『わさびの葉天ぷら』(680円)。
『わかさぎ天ぷら』(880円)。
[うに] 茅野市といえば、
諏訪湖が近いにゃ。
諏訪湖といえば、
ワカサギにゃ♪
[くる] ゲェェェェェェ😵😵😵
泥臭シャーーー！！😭💦💦
生臭シャーーー！！😭💦💦
[うに] くるくる💧
アタリを引いてしまったらしいにゃ💧💧
臭みが全くないのもあるにゃけど、
たまに泥臭くて生臭いやつが、
混ざってるにゃ💦💦
[くる] ビイｨｨｨｨｨｨｨｨｨｨ😭💦💦
[うに] わさびの葉のほうは、
サクサクに上手く揚がってるにゃけど、
つけつゆがけっこう薄いにゃ💧
天ぷら用のふき味噌も
付いてきたにゃから、、
このふき味噌を
天ぷらに付けて食べると、
意外に美味しいにゃ♪
[くる] チャム…………チャム……………
[うに] さあ、お蕎麦にゃ♪
きっせいさんには、
『どうづきそば』という、
古来から伝わる製法の
お蕎麦があるんだにゃ♪
[うに] お蕎麦を挽かずに、
突いて潰して打ったものらしいにゃ♪
以前、佐久市のはぎわらさんで、
『水萌えそば』という、
新芽が出た蕎麦の実を挽かずに、
突いて潰して打ったお蕎麦を
食べた事があるにゃけど、、
『どうづきそば』は、
八ヶ岳産一等級玄そばを
特別な製法で打ったものにゃから、
かなりお高いにゃ💦💦
でも、せっかくだから、
食べてみるにゃ♪
さあ、まずはくるくるの
『十割 彩りそば』(2200円)
(十割極みそば)。
[くる] ピギーーー！！
[うに] 八ヶ岳産一等級玄そばの十割そばに
普通のつけつゆ、とろろつゆ、
温かいきのこ汁の三種の
つけつゆが付いてるにゃ♪
…………そして、『水そば』付き。
[くる] チャム…………チャム…………♪
[うに] そして、ワタシの
『十割 どうづきそば』(1760円)。
[うに] 見た目はスゴいブツブツ感にゃけど、
[うに] 食べてみると意外に
舌触りも良くて
ツルツルしてるにゃ♪
[うに] 藻塩に付けて食べてみると、
お口いっぱいに広がる、
お蕎麦の香り♪
いつまでも飲み込まずに
お口の中で噛んでいたいお蕎麦にゃ♪
[くる] チャム………チャム…………♪
[うに] 美味しかったにゃ♪
食べてみる価値のある
お蕎麦だと思うにゃけど、、、
やっぱりお値段が
お高いのが気になるにゃ💦💦
良い蕎麦の実を使って、
特別な製法で打ってるにゃから、
仕方ないかもにゃけど、、、
量もモノスゴく少ないにゃし💧
うにくるは、
もっと安くて美味しいお蕎麦を
お腹いっぱい食べたいにゃ…………
[くる] キシャーーー！！
うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。
(2021 5/15)