先日（11/17）、いつものように Wordを起動するとリボンなど UI（ユーザーインターフェイス）が変更されていました。
Microsoft365の Office製品について変更になったようです。
Wordではこんな画面になりました：
Excelでは
PowerPointでは
従来との違いで一番目立つのは、タイトルバーの色でしょうか。
薄いグレーになりました。
従来の Wordは青、Excelは緑、PowerPointは茶色にしたければ、いずれかのアプリで [ファイル]-[オプション]-[全般]と開き「Microsoft Officeのユーザー設定」項の「Officeテーマ」を「カラフル」とすればよろしいです。
新しいテーマ色に戻すなら「システム設定を使用する」を選択します。
これは Microsoft Office共通に影響しますので、Wordだけ「カラフル」にするということはできません。
また、クイックアクセスツールバーにあった「元に戻す」「やり直す」コマンドが [ホーム]-[元に戻す]グループに移動されました。
[挿入]など他のタブが開いているときに「元に戻す」操作をしたいときでも、一旦 [ホーム]タブに戻って「元に戻す」をクリックするわけです。
これはあまり有難くない変更かもしれません。
よく使う方は [Ctrl]＋[Z]、[Ctrl]＋[Y]キーによる操作を覚えたほうが良さそうです。
でも、元の操作にするなら、[クイックアクセスツールバーのユーザ設定]ボタンでそれらを有効にすればよろしいです。
それから、スクロールバーのデザインが変わりました。
より見やすくハッキリと表示されるようになりました。
全体に大きな変化というほどでもないので、すぐに慣れると思います。
もし、従来の UIデザインに戻したければ、タイトルバー右上のメガホンのアイコンをクリックします。
「近日公開の機能」ウィンドウが現れ、したにスクロールすると「新しいエクスぺリエンスを試す」という項目が出てきます。（下図）
これのスイッチをオフにし、Microsoft Officeを「再起動」します。
つまり、一旦終了させ、改めて Wordや Excelなどを起動します。