真冬のおやつ～蔵元の酒粕

大手筋沿いの蔵元、富翁さんで

買った酒かす

秋の蔵開きが始まる頃から売り出される。

おやつにしようと、いつもは大吟醸？

の少し甘めの酒かすを買うけど、行った

時には売り切れで、清酒の酒かすを買った。

甘酒にしても良いけど、こっちの方が

簡単なので、適当な大きさに切って

網で少し炙って黒糖かけていただいてます

温めた豆乳と一緒に

少し炙ることで、よりお酒の香りが

立ち、体も温まる。

水が痛く感じる大寒の頃のおやつ

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