昨日は、七草がゆ作ってみました
お正月休みも終わる頃、スーパーで
七草セットを見かけます。
4日を過ぎた頃から、気になっては
いたけど早く買いすぎると萎びて
しまいそうだし、7日だと売り切れ
てない時もあるし
材料を調達できたら、作ろうかなって
思ってました
そう思って、比較的なんでも揃う
丹波橋近くのコープへ行ったら、
立派なすずなが
七草セットはなかったら、他の葉野菜で
と思ってたけど、カナートに安くて
あったから一つ買って今年は作ること
にしました
そして、いつもは昆布だしで作るけど、
今年は玉造でお土産に買った、皆美の
出汁パックがあるし、これで雑炊風に
してみようかな
って本来とは、違うかもしれないけど、
アレンジしてみることにしました
お出汁は、まあこんな感じ
小さい土鍋で焚いたら、お粥のお水の
配合分が入らなくて、食べる時にお出汁
で割りました
副菜は余った大根の葉を炒め物にしたり、
いつも定番のさわらの麹漬けを焼いて、
南京とあさりのお味噌汁で簡単に仕上
げました。
雑炊風の七草がゆは、まあまあの仕上がりです
皆美のお出汁は思ったよりしっかりした
お味だったから、これに玉子溶いたり
したら、もっと雑炊風で漬物でもあれば、
これだけでもいけそう
そして、七草はこんな種類なんですね。
茹でてしまうと、どれがどれか、
特に味の主張もない感じだから、
手に入った物で適当に作るのもありですね
カブとせりは大好きだから、出来れば手に入れたいけど
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