常温では吟醸香が感じられます。華やかな感じではなく、濃いながらもおだやか。
素直な旨みが美味しい。開栓後三日だからか、丸い味わいに。優しく、ゆうらゆらと朧げなる旨み。舌にガツンとくるのではなく、一枚挟んだように旨みを感じる。そしてしっかりめな酸味。苦みは感じず。
開栓直後は旨みがクンっと舌に感じるお酒だったのが、柔らかにまろやかに感じるお酒になっているー。
人肌にすると、旨みは面白く変化。さっきの一枚はさんだ感じはなく、濃密な米の旨みと酸味が面白おかしく共演します。もう少しで甘みに感じてしまいそうなぎりぎりの旨み？かな、ジュンと感じて酸がそれをフォロー、あとはスルスル～と、ごちそうさま。
うまーい。三日おいてよかった！笑 美味しいお酒飲めて、今日も幸せだ。こなきじじい、ありがとう。そしておやすみなさい...