こんばんは。今回は、酒屋で残っていた去年のひやおろしです。売れ残りのひやおろしは美味しいそうなイメージがあるので、つい購入。
まずは冷蔵庫から出して、数分後の温度。
香りはコクのある甘い香り。
味わいは、まず旨みというか甘味というようなものが舌を包みこみます。まろやか～。甘味があるからといってべたつきなんかは全くなく、程よい酸味がでてて、後半に辛口感とともにキレ良く終わります。うんまい～。
山廃なんかで感じたような酸味というよりは、全体に溶け込んで粒状なイメージの酸味です。
燗に付けると、酸味がばしばし出てきました。鮮烈。甘味ベースの旨みだからこそ、この酸味とやっていけるのかな。飲みごたえあります。
面白いお酒でした。あさりのしぐれと一緒に飲んだのですが、負けてなかったなあ。ごちそうさまでした。
