こんばんは。あけましておめでとうございます。昨日は遊びに遊び、飲みに飲んでたため全くupする暇がありませんでした。ですので昨日開けたお酒を今日紹介します。しかも確認したら結構減っていて、正月って怖い。
また常きげんです。今回は純米酒。いただきます。
杯を近づけると、日本酒らしいというか軽くアルコールの効いた感じ。米の甘さも含んだ、発酵食品のような感じを受けました。
まずは冷やで。口に含んだ瞬間、じゅわっと旨みの津波。前回の純米吟醸よりもさらに重みがあって、コシがある。飲み込む直前にもう一度、あのコクを体現したかのようなカラメルっぽい濃厚な旨みを感じます。酸味は旨みに隠れがちですが、確かに奥の方に存在します。苦味も山純吟よりはありませんが、最後のコクに含まれているのかな。純米吟醸に比べると、酸味などはそこまで主張は強くないか。それとも目立ってないといった感じですかね。コシの強さや濃厚な旨みに、自分は山廃仕込っぽさを感じました。
次は人肌です。香りが非常にわかりやすく、香ばしさ？カラメルのように香ります。味わいは先ほど味の後半に感じた濃厚な旨みを素直に味わえます。最初から特徴的なコクですね。酸味がわかりやすいのもこちらですね。酸味が底にあり、そこにのっかってパンチのある旨みがやってくる。酸味びしっと感じるなあ・・・そのおかげかキレは良い。
美味かった～。純米吟醸と純米酒で大きく違ったことが、非常に面白かったです。正月からのお酒ラッシュが止まりませんが、まあこの時期はしょうがないですもんね。
ごちそうさまでした。ではまた！
