秋田の矢島駅から訪ねた酒蔵の一つ、出羽の冨士の純米酒です。
冷蔵庫からだして少したって、香りはコメの香りにどこか酸っぱいような、熟れた感じが加わったイメージ。
ではいただきます。
まずは甘味を感じます。単純な甘味ではなく、芳醇な旨みです。どこか熟成感があるように感じるのは、お蔵で聞いた純米酒を掛け合わせて、味を調えてるという話を聞いたからでしょうか。後味にパッと果実実のようなさわやかな感じを受けもしました。舞美人のように濃厚旨口タイプだとは思いますが、旨みのタイプが全然違います。どこかカラメルのように苦味の小粒が味わいの中にあり、「ただの甘味じゃねえんだぜ」とでも言うように旨みに一工夫がなされてる、そんな印象を受けます。
ぬる燗にしました。
自分としてはぬる燗のおいしさが際立ちましたね。これは美味い。とろんとしたやさしい味わいが舌の上を酸味に乗って滑って行きます。なめらかだー。ちょい冷やのときにつっぱってた旨みが、燗につけることによって周りが歩調を合わせ、上手に美味さを演出しています。いやはや、美味いわ。
冷やとぬる燗での違いは印象深いですね。冷やでは古酒的な感じを受けて「これはあまり量は飲めないのかな」と思ったのですが、燗はすいすいいける面白いお酒でした。
一週間の始まり、ブルーマンデーな憂鬱は日本酒で帳消しです(°∀°)b
