3・11もあったので、ちょっと空いてるうちにだいぶ暖かくなってしまいましたな…(;´д｀)
暖かくなるのは大歓迎ですが、花粉がだいぶ本気になってきておりますね…
自分はといえば、今年から試している漢方が思いの外合っているのか、症状が少なめです。
考察がまとまったら、一回提案という形で書いてみようかと思っております(о´∀`о)
東京駅にかぼちゃの馬車が…(*°∀°)つ🎃
さて、塩に続いて書く予定だったお待たせの生姜についてです！
待ってなくても続けます！
【注意:ここから先は『生姜』と書くと『ショウガ』と『ショウキョウ』で意味が変わってしまうので、日本的な広義での『しょうが』を『ショウガ』、漢方的な意味のときは『生姜(ショウキョウ)』で書かせていただきます。
分かりにくいですが、出来るだけ砕いて書いて行くので宜しくお願い致します。】
日本での生姜の使い方といえば、生のショウガを摩り下ろしたり、刻んだりしてそのまま使うのが一般的となっておりますが、漢方ではちょっと修治(下拵え)する事で効能が変わってきます。
それが『生姜』と『乾姜(カンキョウ)』です！
平たく言ってしまえば、“生で使うか”“一回乾燥させるか”という違いだけです。※注
『それだけでなんか変わるの？』とお思いの方のために簡単に漢方本を参考にさせて頂くと…
【生姜】
味と効果：辛、微温
影響のある臓腑：肺、脾、胃
味と効果：辛、微温
影響のある臓腑：肺、脾、胃
【乾姜】
味と効果：大辛、大熱
影響のある臓腑：心、肺、脾、胃
味と効果：大辛、大熱
影響のある臓腑：心、肺、脾、胃
と、なんだか乾姜の方が強そうな感じがしますね。
実際も乾姜の方が体を温める作用としては強いものとなっております٩( 'ω' )و
ですがそこは人間の体に影響を出すものなので、『単純に強いから良い』というワケには行きません。
ここからは使い方について説明して行きましょう。
『生姜』は主に体の外側を温めます。
解毒と吐き気を抑える作用もあるので、熱病に罹った時などに効果的となります。
風邪の引き始めに有名な『葛根湯』にも『生姜』として入っています。
『乾姜』は主に体の内側を温める作用があります。
こちらは“体を内側から温める”事に能力をフルに使っているので、吐き気を止めたりなどの作用はありません。
とにかく内臓冷えや低体温を改善したい時に使います。
『なんでこんなに作用が変わるのか』と言えば、乾燥する過程で温め作用のある成分が変質を起こす、らしいです。
味覚的にも作ってみると分かるのですが、『水分が抜けて濃くなってひどく辛い』という感じです。
ご家庭で乾姜を作る際は1〜2mm厚くらいに切って、皿の上にキッチンペーパーを敷いた物に乗っけて、ホコリ被らないように上からもう一枚キッチンペーパーかけて陰干しするだけです(=ﾟωﾟ)ﾉ
出来るだけカラカラになるまで乾燥させましょう！
厳密に言うともうちょい手間があるのですが、あくまで“ご家庭で・お手軽に”をモットーに…:(´ཀ`):
使うときは、そもまま使っても手で砕いたり粉々に砕いたりして、薬味として料理に使ってもらえれば良いと思います。
オススメは味噌汁です(*´艸`)
最後に注意といたしまして、ショウガに限らず薬味全般に言えるのですが、1日量は10g以内にするようにして下さい。
急に量を取ってしまうと内臓がビックリしてしまうのです。
過ぎたるは及ばざるが如し！
ぜひいい感じに活用してみて下さい( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
あとは…
『お風呂』でしたっけ…？
ちょっと振り返りながらネタをねっておきます(*´∀`)
宜しくお願い致します！
※注
余談ですが『姜』の分類に関しては諸説ありまして…
『生姜』…生のショウガ
『干生姜』…今回の『乾姜』
『乾姜』…蒸して乾燥させたもの
などなど、微妙に違うものが様々あります。
色々試してみて、自身の体に合った方法を試してみるのがベストだと思います！
レッツ養生！
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平塚 よつば はり・きゅう整骨院
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施術中は予約して頂いた患者様の大切な時間になります。
そのため電話に出ることが出来ないことがあります。
こちらから折り返し連絡を致しますので、
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ご不便おかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします！
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