『八重洲 はし本』の若にうなぎの産地説明をしていただいたあと、いよいよ至福のコース「特別誂え」初体験(´・Д・)」（６０００円／予約は前日までに～）
さきほどのうなぎの心臓がぴくぴく動いている（日本酒と共に飲み込む）、そして肝わさ、骨煎餅、地焼くりから焼串（塩わさび）、そして鰻重にー。
あの１匹から、出来立ての様々なうなぎ料理に♪
いつも以上に贅沢な、そして極上の時間を過ごさせていただきました。まさに、鰻に魅せられます！
裂きたて、焼きたてのうなぎをこのようなスタイルで味わえるのは、より気分も高揚しますし、お客の満足度もさらに高まると思います♪
まずは、ひとつの命を捧げてもらったうなぎに感謝。残さず、美味しく、大切にいただくこと、がせめてものうなぎに対する供養かなと思います（人間の勝手なエゴかもしれませんが）
４代目・橋本さん、ありがとうございました！
さらなる進化、期待しております♪
このコースは６０００円［税別］で、予約は前日まで☆
冬の土用丑の日（２０日［水曜日］）も迫っていますし、いかがでしょうか、うなぎ♪
※今日は、鹿児島・大隅産（4P）でした。
［データ］
「八重洲 はし本」
東京都中央区八重洲１－５－１０
TEL０３－３２７１－４７２０
※JR東京駅八重洲北口から徒歩５分
※東京メトロ日本橋駅高島屋から３分
日・祝日定休