ここ4年の不漁とは異なり、台湾、中国と出足は好調ですが、肝心の日本は今いちの状況が続いています。それだけに、稚魚が採れるとされる、“闇の大潮”（31日）で大採れを期待したいですね。
ちなみに、活鰻については続く国産の絶対量不足から、引き合い強まる中国産がまさかの値上げ。。。台湾産もそれに合わせるように値上げ。。。
稚魚はここ4年に比べ、状況は少なからず良いですが、肝心の成鰻が少ないまま。。6月から、今の状況は改善されると思いますがそれまでは今のような状況が続くと思われます。
ところで明日18日と30日は冬の土用丑の日です。とにかく、仕掛けていきましょう。時代も一昔前と違うし、どんどん、うなぎをアピールしていきましょう。でなければ足元、すくわれます。これまで当たり前に思うことが通じない世の中になっています。
丑の日を頭に入れておくことは無論、うなぎの栄養がビタミンA、E中心に豊富なこと、唯一、ビタミンCだけ含有していない事、またコラーゲンも多く含まれていることをお客様へ少しでもアピールしてほしいです。体調を崩しやすいこの時期はとくに大切です。
※デザートにはビタミンC豊富なものを。
※ビタミンCはコラーゲンの吸収を高めます。
うなぎを本当にアピールしているのか？してきたか？
一番、大切な事です。
＜２０１４年の土用丑の日＞
冬：１月１８日（土）、３０日（木）
春：４月２４日（木）
夏：７月２９日（火）
秋：１０月２１日（火）、１１月２日（日）