全国の鰻屋さんが一店でも多く、『うなぎを取り巻く厳しい実情』を認識してほしいと思います。
未だかつてない厳しい状況を今、少しでも把握しなければ、対策も立てようがありませんし、そうした情報（知識）をしっかり、持っている方、持っていない方では”もしも
”のときに対応しきれません。（どの業界も同様の事が言えますが）また、改めて国産、台湾、中国産活鰻の年間流通サイクルがどうなっているのか
シラスウナギの池入れ（４カ国、地域）の推移が近年、どう変化しているか
そして、
うなぎの養殖生産量は鹿児島、愛知、宮崎の３県で全体の８０％を占めている事、
ウナギ（日本種［アンギラ・ジャポニカ種］）の大量生産技術は未だ確立していない、事実を今一度、認識してほしいと思います。
そして中国産活鰻が今、一番相場が高く、次いで台湾産、国産という順になっている事を。
いずれにしても、一店でも多く、現状を認識して欲しいですね。
今の現状を簡潔に説明した、鰻屋さん向けの資料（A4・PDF［２枚］）については、業界紙の”日本養殖新聞”さんに、屋号［所在地含む］をお書き添えの上、FAX、あるいはメールで問い合わせれば、無料で配布してくれるようです。