こういう飲食業やホスピタリティーって、
どれだけどれだけ大変でも職場を一歩出たら
、
スッキリ！
私の性格的なものもあるかもしれませんが、
ま～ったくもって引き摺れず、私にとって飲食業のいいところの
ひとつはそこだと思うくらいに、オンオフにメリハリ付けられます
。
そんなわけで、愚痴というのも職場を離れたら、基本出ません。w
でもまぁ、気持ちの動きとしてたまには日記に残しておこうかな。
というのもまぁ。
今日は結構酷い一日だったからなのだ
！
何が酷いって、忙しさが半端ないうちの店舗(これは度々出てますね)。
ずっとノンストップで目の前にズラリ並ぶドケットを
片っ端からすごい形相で(きっとね)片づけている私。
どれだけ作っても作っても終わりが見えず常にレジには列が…。
はい、これだけでも十分ストレスですね。
さらに！
今日は忙しいのを理由にブレイクが大幅遅れ！
たいてい8時半、遅くても10時には入れるブレイクが、
今日は12時という遅れっぷり！
朝6時から働いて6時間ぶっ通しは、ないな～
。
さらにノンストップでぶっ通しは、ないな～。
するとどうなるか。
お腹が空き過ぎてイライラしてきますね
。
そんな状態で集中力も散漫、ドケットもまともに読めぬ状態へ。
さらに皆疲れてくるので場の空気が悪くなります・・・。
でもね、実はこれ忙しいだけが理由じゃないのです。
そう、この時間帯をし切っているマネジャーの力量！
今日はGマネージャーという若い女の子。
彼女、ま、可愛いんです。
天真爛漫で、いつも明るくて
。
でも。
実は全然仕事ができない困り者
。
コーヒーやミール作らせたら早い、それは彼女のスキル。
でも、マネージメント力がいかんせん薄いというか…無。
休憩も自分がお腹空いてたら誰よりも先に取るし、
お客さんと話し始めたら止まらないし(店内混んでても気にしない♪)、
誰がどのポジションというのをちゃんと把握していないのか
時々出す指示は突拍子もなかったりするし…。苦笑。
一緒に働くと明らかにこちらに負担が増えるタイプ。
一度なんて忙しさを理由に6時から午後3時まで9時間
ぶっ通しで働き、ブレイクなし！の日があったほど…。
これはさすがに店舗マネジャーが立腹レベル
。
そう彼女は時間帯マネジャーだけど、
その上に店舗マネジャーがひとり居るのです。
今日私がブレイクに行けたのも、その彼女が
Gマネジャーに話してくれたおかげでつ。
私も10年ほど前だけど(あ、年齢が…w)、
まだそのチェーンが日本で全く有名じゃなかった時期、
某緑のマークのコーヒーショップで働き、
シフトバイザーもしていたので、多少わかります
。
マネジャーによって店の雰囲気、活気が左右されること。
皆にストレスをいかに掛けさせないか、楽しんでもらえるか、
モチベーションを保ってもらえるかを考えないと、
彼女のような働き方だと、周りを敵ばかりにしてしまい、
結果このように全く回らなくなってしまうのだよ…。ﾄﾎﾎ
最近Gと入るときは気が重いのよね…。
ふ～、ぶちまけましたねっ、愚痴。w
明日も週末の日曜。
今日よりは良い一日になりますように
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