うなぎ蒲焼き

今日も、たくさんのうなぎの蒲焼きが焼きあがりました。←焼いたのはオヤジ

真夏だというのに、最近柔らかいうなぎが多くって、販売していてもとてもやりやすいし、自信を持って売れるし、嬉しい気分になります。
(うなぎの旬は ２月～４月）

店頭で、1尾2200円～3500円で販売しています。


今朝、鰻を割いた後、
どじょう蒲焼きを焼く当番だったんですが、今朝は比較的涼しかったから汗だくにもならず快適でした。

これから、お盆の期間中は人気が一気にどじょう蒲焼に集中すると思います。
入荷が心配だった活どじょうも、昨日今日でたくさん入荷し一安心。
後は、製造が間に合うかどうか？？
今年から、新たな助っ人も増えたので、今後一週間ガンバリマッス。
助っ人については、後日紹介しますよ～！！





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