ミルフィーユって言われた

今日もせっせと巻きました。

だし巻き　と　う巻き

だし巻きなんてね、
まぁ言ってしまえば、家庭の味だと思うんですよ。
だから、毎日だし巻き巻いてますが、おかぁさんの味には絶対勝てないと思ってます。

ただ、ちょっと一品欲しいときに、作るのが、めんどくさいときに、買ってもらえれば…って程度に思ってますんで、来たお客さんに強く勧めたりはしないんです。

うなぎの常連さんでも、だし巻きは、
買う人は毎回買う。
買わない人は、全く買わない。
って、状況なんですがね。

たまたま、買わない派の常連さんが、だし巻き買っていってくれたんですよ！！
先週か先々週くらいにね。

その方が昨日来られて、
「ミルフィーユ美味しかった。家族中で代絶賛やった』
言うんですよ。
僕なんか、だし巻き売ったこと忘れてましたんで、その常連さんはうなぎのお客さんになってるんですよね。
だから「ミルフィーユ？？？』っちなったんですが、よくよく聞いてみると、
家族で話し合った結果「みやむらのだし巻き＝ミルフィーユ』になったそうです。
最初なんの話かさっぱり分かりませんでしたわ～

でもね、確かに
一般的なだし巻きは、中火で卵を２～３回に分けてフライパンに流し込むんですけど、
僕は、強火で８～１０回に分けて薄く薄くせわしなく巻いていくんです！その方が柔らかく仕上がるんでね。
だから、切った断面は２０～３０層になってるんですよ。だからミルフィーユなんだそうです。

商品名を「ミルフィーユだし巻き』に変えちゃおっか？と、お客さんと話して笑ってましたが、
何はともあれ、喜んでいただけて良かったです。

って話です。

毎年ですが、今年も
だし巻きは、５月いっぱいで止めますんで、年中商品じゃないんでもそこんとこよろしくお願いします！


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