かわいそうな加能がに

今朝、入荷した蟹の中に混ざってました。

最初から、甲羅が真っ黒こげ!！
漁師さんが、燃やしたわけじゃ無いですよ。

見詰まりは、とても良い蟹なんですが、このままでは見栄え悪くて、とてもとても売れないので、断腸のおもいで 「めんとり」にしました。

「めんとり」＝甲羅（めん）をはがして、蟹の脚だけをサッと茹でて販売してる蟹
（加能がにで、こんな事してるのは、近江町でもウチだけかも）

はがした甲羅とミソは、今朝頂いちゃった!!

ご馳走様でした